Образцова хигиена: усмивка от Офенбах за детска градина 18
07.02.2020 – Когато готвите за деца, е особено важно да спазвате правилата за хигиена на храните. Кухнята в дневния център на улица Бисмаркщрасе 137а изпълнява това по особено примерен начин. Затова в сряда, 5 февруари, общинският съветник Сабине Грос връчи "Усмивката на Офенбах" на екипа, ръководен от главния готвач Бушра Бунуф и оперативния мениджър Анет Горк, ръководителя на домакинството и хигиената Роберт Ярек и Сенай Йозтюрк от учебната работилница.
"Тук се прилага не само концепцията за хранене на EKO, но и хигиенните изисквания за съхранение, обработка и приготвяне на храната за децата", подчертава Грос.
В детската градина, управлявана от оператора на детски градини в Офенбах (EKO), кухнята отдава голямо значение на здравословното и подходящо за децата хранене. Готвачката Бухнуф сама купува храната и изготвя менюто. "Желанията на децата се вземат под внимание", казва оперативният мениджър Горк. Бухнуф приготвя 120 ястия на ден за децата, като два пъти седмично има месни ястия. "Има много чужди ястия, но също и кисело зеле", казва Горк, която се радва на наградата заедно с екипа си.
От 2011 г. насам град Офенбах удостоява с усмихната усмивка ресторантите, които са постигнали добър или много добър резултат при някоя от официалните проверки на храните. Усмивката представлява усмихнато личице с логото на Офенбах и последователна официална номерация, с името на ресторанта и датата на последната инспекция. Градът връчва значката въз основа на резултатите от проверките, определени от градската служба за ветеринарна медицина и защита на потребителите. Всеки, който постигне добри или много добри резултати, може да кандидатства за "Усмивката на Офенбах" на доброволна и неофициална основа. Градската служба за ветеринарна медицина и защита на потребителите инспектира 210-те заведения за хранене в Офенбах веднъж годишно - заведенията с добри или много добри резултати се посещават на всеки 18 месеца. Тримата инспектори по храните посещават ресторанта без предупреждение.