Primjerna higijena: Offenbachov smajlić za dječji vrtić 18
07.02.2020 – Kada se kuha za djecu, posebno je važno pridržavati se pravila higijene hrane. Kuhinja u dječjem vrtiću na adresi Bismarckstraße 137a to je provela na uzoran način. U srijedu, 5. veljače, vijećnica Sabine Groß uručila je Offenbach Smiley timu na čelu s glavnom kuharicom Bouchrom Bouhnouf, operativnom menadžericom Anette Gork, voditeljem domaćinstva i higijene Robertom Jarekom te Senay Öztürk iz radionice za učenje.
"Ne samo da je ovdje proveden koncept cateringa EKO-a, već su i zahtjevi za higijenu pri skladištenju, obradi i pripremi obroka za djecu izvršno provedeni", naglasio je Groß.
U dječjem vrtiću kojim upravlja Eigenbetrieb Kindertagesstätten Offenbach (EKO), kuhinja pridaje veliku važnost zdravoj i dječjoj prehrani. Kuharica Bouhnouf sama kupuje namirnice i sastavlja jelovnik. "Uzimaju se u obzir želje djece", kaže voditeljica poslovanja Gork. Bouhnouf svakodnevno kuha 120 obroka za djecu, s mesnim jelima dva puta tjedno. "Postoji mnogo stranih jela, ali i kiseli kupus", kaže Gork, koja je oduševljena nagradom, kao i njezin tim.
Od 2011. godine grad Offenbach dodjeljuje smajlić restoranima koji su postigli dobar ili vrlo dobar rezultat na jednoj od službenih inspekcija hrane. Smajlić je lice koje se smije s logotipom Offenbacha i uzastopnim službenim brojem, nazivom restorana i datumom posljednje inspekcije. Grad dodjeljuje ploču na temelju rezultata inspekcije koje utvrđuje Gradski ured za veterinarstvo i zaštitu potrošača. Oni koji postignu dobru ili vrlo dobru ocjenu mogu neformalno i dobrovoljno podnijeti zahtjev za Offenbach smajlić. Gradski ured za veterinarske poslove i zaštitu potrošača inspektira 210 restorana u Offenbachu jednom godišnje – objekte koji postignu dobru ili vrlo dobru ocjenu posjećuju svakih 18 mjeseci. Tri inspektora za hranu posjećuju restoran nenajavljeno.