Igiene esemplare: smile di Offenbach per l'asilo nido 18
07.02.2020 – Quando si cucina per i bambini, è particolarmente importante osservare le regole dell'igiene alimentare. La cucina dell'asilo nido di Bismarckstraße 137a ha applicato questo principio in modo particolarmente esemplare. La consigliera comunale Sabine Groß ha quindi consegnato lo Smiley di Offenbach al team guidato dalla capocuoca Bouchra Bouhnouf e dalla direttrice operativa Anette Gork, dal responsabile delle pulizie e dell'igiene Robert Jarek e da Senay Öztürk durante il laboratorio di apprendimento di mercoledì 5 febbraio.
"Qui non solo viene attuato il concetto di ristorazione di EKO, ma anche i requisiti igienici per la conservazione, la lavorazione e la preparazione dei pasti per i bambini vengono applicati in modo esemplare", ha sottolineato Groß.
Nell'asilo nido gestito dal gestore dell'asilo nido di Offenbach (EKO), la cucina attribuisce grande importanza a un'alimentazione sana e adatta ai bambini. La cuoca Bouhnouf acquista personalmente gli alimenti e prepara il menu. "Si tiene conto dei desideri dei bambini", spiega il direttore operativo Gork. Bouhnouf cucina 120 pasti al giorno per i bambini, con piatti di carne due volte a settimana. "Ci sono molti piatti stranieri, ma anche crauti", dice Gork, che si rallegra del premio insieme al suo team.
Dal 2011, la città di Offenbach premia con uno smiley i ristoranti che hanno ottenuto un risultato buono o molto buono in una delle ispezioni alimentari ufficiali. Lo smiley è una faccina sorridente con il logo di Offenbach e una numerazione ufficiale consecutiva, con il nome del ristorante e la data dell'ultima ispezione. La città assegna il distintivo sulla base dei risultati delle ispezioni determinate dall'Ufficio veterinario e di tutela dei consumatori della città. Chiunque ottenga risultati da buoni a molto buoni può richiedere lo Smile di Offenbach su base volontaria e informale. L'Ufficio veterinario e di tutela dei consumatori della città ispeziona i 210 ristoranti di Offenbach una volta all'anno - i locali che ottengono un punteggio buono o molto buono vengono visitati ogni 18 mesi. I tre ispettori alimentari visitano il ristorante senza preavviso.