Igienă exemplară: Smiley Offenbach pentru centrul de îngrijire de zi 18
07.02.2020 – Atunci când gătim pentru copii, este deosebit de important să respectăm regulile de igienă alimentară. Bucătăria de la centrul de zi din Bismarckstraße 137a a pus în aplicare acest lucru într-un mod deosebit de exemplar. Prin urmare, consilierul municipal Sabine Groß a prezentat miercuri, 5 februarie, Smiley-ul Offenbach echipei conduse de bucătarul-șef Bouchra Bouhnouf și de directorul de operațiuni Anette Gork, de șeful serviciului de menaj și igienă Robert Jarek și de Senay Öztürk din cadrul atelierului de învățare.
"Nu numai că aici este implementat conceptul de catering al EKO, dar și cerințele de igienă pentru depozitarea, prelucrarea și prepararea meselor pentru copii sunt implementate într-un mod exemplar", a subliniat Groß.
În centrul de zi administrat de operatorul de centre de zi din Offenbach (EKO), bucătăria acordă o mare importanță unei alimentații sănătoase și adaptate copiilor. Bucătăreasa Bouhnouf cumpără singură alimentele și pregătește meniul. "Dorințele copiilor sunt luate în considerare", spune managerul de operațiuni Gork. Bouhnouf gătește 120 de mese pe zi pentru copii, cu preparate din carne de două ori pe săptămână. "Există o mulțime de mâncăruri străine, dar și varză murată", spune Gork și este încântat de premiu împreună cu echipa sa.
Din 2011, orașul Offenbach onorează restaurantele care au obținut un rezultat bun sau foarte bun la una dintre inspecțiile alimentare oficiale cu un smiley zâmbitor. Smiley-ul este o față zâmbitoare cu logo-ul Offenbach și numerotarea oficială consecutivă, cu numele restaurantului și data ultimei inspecții. Orașul acordă insigna pe baza rezultatelor inspecțiilor, care sunt stabilite de Oficiul veterinar și pentru protecția consumatorilor al orașului. Oricine obține rezultate bune până la foarte bune poate solicita Smiley Offenbach pe bază voluntară și informală. Oficiul veterinar și pentru protecția consumatorilor al orașului inspectează cele 210 restaurante din Offenbach o dată pe an - unitățile care obțin rezultate bune sau foarte bune sunt vizitate la fiecare 18 luni. Cei trei inspectori alimentari vizitează restaurantul neanunțat.