Örnek hijyen: Offenbach kreşi için gülen yüz 18
07.02.2020 – Çocuklar için yemek pişirirken gıda hijyeni kurallarına uymak özellikle önemlidir. Bismarckstraße 137a adresindeki gündüz bakımevinin mutfağı bu konuda özellikle örnek bir tutum sergilemektedir. Bu nedenle Belediye Meclis Üyesi Sabine Groß, 5 Şubat Çarşamba günü öğrenme atölyesinde baş aşçı Bouchra Bouhnouf ve işletme müdürü Anette Gork, temizlik ve hijyen şefi Robert Jarek ve Şenay Öztürk tarafından yönetilen ekibe Offenbach Smiley'i takdim etti.
Groß, "Burada sadece EKO'nun yemek konsepti uygulanmakla kalmıyor, aynı zamanda çocuklar için yemeklerin saklanması, işlenmesi ve hazırlanmasına yönelik hijyen gereklilikleri de örnek bir şekilde yerine getiriliyor" diye vurguladı.
Offenbach kreş işletmecisi (EKO) tarafından işletilen kreşte mutfak, sağlıklı ve çocuk dostu bir beslenmeye büyük önem veriyor. Aşçı Bouhnouf yiyecekleri kendisi satın alıyor ve menüyü hazırlıyor. Operasyon müdürü Gork, "Çocukların istekleri dikkate alınıyor" diyor. Bouhnouf çocuklar için günde 120 öğün yemek pişiriyor, haftada iki kez de et yemekleri çıkıyor. "Çok sayıda yabancı yemeğin yanı sıra lahana turşusu da var" diyen Gork, ekibiyle birlikte aldığı ödülden çok memnun.
Offenbach Belediyesi 2011 yılından bu yana resmi gıda denetimlerinden birinde iyi ya da çok iyi sonuç alan restoranları gülen bir suratla onurlandırıyor. Gülen yüz, üzerinde Offenbach logosu ve ardışık resmi numaralandırma, restoranın adı ve son denetim tarihi bulunan bir rozettir. Şehir bu rozeti, şehrin Veterinerlik ve Tüketiciyi Koruma Dairesi tarafından belirlenen denetim sonuçlarına göre veriyor. İyi ve çok iyi sonuçlar elde eden herkes Offenbach Smiley için gönüllü ve gayri resmi olarak başvurabilir. Kentin Veterinerlik ve Tüketiciyi Koruma Dairesi Offenbach'taki 210 lokantayı yılda bir kez denetliyor - iyi ya da çok iyi puan alan işletmeler her 18 ayda bir ziyaret ediliyor. Üç gıda müfettişi restoranı habersiz ziyaret ediyor.