Зразкова гігієна: смайлик Оффенбаха для дитячого садка №18
07.02.2020 – При приготуванні їжі для дітей особливо важливо дотримуватися правил харчової гігієни. Кухня в дитячому садку на Бісмаркштрассе, 137а виконує їх особливо зразково. Тому міський радник Сабіне Гросс вручила смайлик Оффенбаха команді на чолі з шеф-кухарем Бушрою Бунуф та операційним менеджером Анетт Горк, керівником господарсько-гігієнічного відділу Робертом Яреком та Сенай Озтюрк з навчального семінару, що відбувся в середу 5 лютого, смайлик Оффенбаха.
"Тут не лише реалізується концепція харчування EKO, але й зразково виконуються гігієнічні вимоги до зберігання, обробки та приготування їжі для дітей", - підкреслив Гросс.
У дитячому садку, яким керує оператор дитячих садків Оффенбаха (EKO), на кухні надають великого значення здоровому та дружньому до дітей харчуванню. Кухарка Бунуф сама купує продукти і складає меню. "При цьому враховуються побажання дітей", - каже операційний менеджер Горк. Бунуф готує для дітей 120 страв на день, двічі на тиждень - м'ясні страви. "Є багато іноземних страв, а також квашена капуста", - каже Горк і радіє нагороді разом зі своєю командою.
З 2011 року місто Оффенбах вшановує ресторани, які досягли хорошого або дуже хорошого результату в одній з офіційних перевірок харчових продуктів, усміхненим смайликом. Смайлик являє собою усміхнене обличчя з логотипом Оффенбаха та послідовною офіційною нумерацією, з назвою ресторану та датою останньої інспекції. Місто присуджує значок на основі результатів інспекції, які визначаються міським управлінням ветеринарії та захисту прав споживачів. Кожен, хто досягає хороших або дуже хороших результатів, може подати заявку на отримання "Смайлика Оффенбаха" на добровільній і неформальній основі. Міське управління ветеринарії та захисту прав споживачів перевіряє 210 закладів харчування в Оффенбаху раз на рік, а заклади, які отримали оцінку "добре" або "дуже добре", відвідують кожні 18 місяців. Троє інспекторів заходять до ресторану без попередження.