La Bieber prend sa source dans le district d'Offenbach sur le versant est du Sprendlinger Horst dans le secteur de "Kirchborn" entre Dreieich-Götzenhain et Dietzenbach. Sur son parcours de près de 14 kilomètres à travers les territoires des villes de Dietzenbach et Heusenstamm, elle reçoit plusieurs petits affluents et les effluents des stations d'épuration de ces villes et atteint, après être passée sous l'autoroute BAB 3, le territoire de la ville d'Offenbach dans la réserve naturelle "Erlensteg von Bieber". Dans son lit rectifié, elle s'écoule ici d'abord sur une longueur de 500 mètres en direction du nord-est, puis du nord-ouest jusqu'à la voie du RER en direction de Heusenstamm. Le tronçon le plus au sud, qui passe dans la réserve naturelle, n'est pas accessible car il n'est pas desservi par des chemins.
Après être passé sous la ligne du S-Bahn Bieber-Heusenstamm-Dietzenbach dans le sud de l'Erlensteg, le cours de la Bieber se dirige d'abord vers le nord-ouest, puis vers le nord et enfin vers le nord-est, sur une distance de 1600 mètres, à travers des prairies de fauche riches en espèces, d'où s'illuminent au début de l'été les fleurs bleu clair du gomphe des prés et les bougies florales rouge rosées de l'orchis à larges feuilles, jusqu'à la Bremer Straße, à la lisière sud du quartier de Bieber. Ici, le ruisseau disparaît dans une conduite d'environ 600 mètres de long à l'intérieur de la localité. A proximité de la station de S-Bahn Bahnhof Bieber, à l'est de la Germaniastrasse, le tronçon sous tuyaux prend fin et le ruisseau s'écoule dans un lit rectifié, d'abord vers le nord, puis, après être passé sous la route fédérale B 448, en direction du nord-est, jusqu'à ce qu'il quitte la ville d'Offenbach après un parcours de 1 700 mètres et traverse la zone urbaine de Mühlheim jusqu'à son embouchure dans la Rodau.
En renonçant à des mesures d'entretien écologiquement inutiles de la consolidation des berges, le ruisseau a pu se régénérer ces dernières années. Son lit s'est élargi, le courant s'est affaibli. Des bancs de sable, des effondrements de berges et des zones d'eau calme ont amorcé le retour à un ruisseau de plaine proche de l'état naturel. Grâce à une meilleure épuration des eaux usées dans les communes riveraines du sud, plusieurs espèces de poissons ainsi que de nombreux petits animaux se sentent à nouveau à l'aise. En été, on peut observer des groupes de mâles du caloptéryx éclatant en quête d'une épouse. Les barbes flottantes de l'étoile d'eau offrent nourriture et cachette aux petits crabes et aux insectes aquatiques. Dans la partie nord du ruisseau, de vastes mesures de renaturation ont permis de créer de nouveaux habitats.
La force hydraulique de la Bieber a été utilisée jusqu'au début des années 1930 pour faire tourner de nombreux moulins. Mais aujourd'hui, les fossés de moulin, les barrages et les roues de moulin ont disparu depuis longtemps dans le tronçon du ruisseau situé à Offenbach. L'"Obermühle", à la limite sud du quartier de Bieber, et le "Käsmühle", à la limite nord-est de la ville, sont aujourd'hui des lieux d'excursion très appréciés.
Situation en août 2021
Texte tiré de la brochure "Offenbach et ses eaux - une relation plus que millénaire" de 2016
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