1904: Svi su potrčali u klaonicu: bila je najmodernija u Europi.
Starim Offenbachevima treba pripisati dalekovidnost i optimizam. Kad su 2. listopada 1904. otvorili svoju novu klaonicu, bila je projektirana za 100.000 stanovnika, s izgradivim rezervama za potrebe 200.000. U to je vrijeme grad imao samo 60.000 stanovnika. Gradili su za budućnost. Moderno koliko je to najnovija tehnologija dopuštala. Koštala ih je dva milijuna zlatnih maraka.
Nova klaonica zamijenila je objekt koji je radio od 1832. godine u nekadašnjim štalama dvorca Isenburg. Nalazila se na mjestu gdje se danas nalazi Sveučilište za umjetnost i dizajn. Prilikom planiranja nove zgrade "na zelenoj površini" izvan grada nije se koristilo samo znanje mlade generacije inženjera. U proces donošenja odluka bili su uključeni i stručnjaci iz struke, koji su kasnije postali korisnici objekta. Tri majstora mesara iz Offenbacha, koje je imenovala cehovska uprava, dodijeljena su gradskom vijeću za planiranje.
Ono što su razvili izazvalo je senzaciju. Stručnjaci su bili oduševljeni onim što su nazvali najmodernijom klaonicom u Europi. Komisije iz mnogih gradova, uključujući i inozemstvo, putovale su u Offenbach kako bi je posjetile. Jedna je čak došla iz daleke Rusije. Čak je i više gradova zatražilo memorandum s tehničkim detaljima. Zahtjev koji je prešao najduži put stigao je iz Čilea u Južnoj Americi.
Ali građanima Offenbacha također je bilo dopušteno u bilo kojem trenutku posjetiti novu klaonicu. Za ulaznicu od 20 pfenniga imali su pristup, i to ne samo u tjednima nakon otvaranja. Znatiželjni posjetitelji dolazili su u velikom broju. Vidjeli su pogone za preradu mesa koji su postavili nove standarde u higijeni i učinkovitosti. To je uključivalo hladnjače za najam, tvornicu leda za unutarnju i vanjsku upotrebu te prodaju sustava daljinskog grijanja. Kotlovnica klaonice također je grijala obližnji gradski dom za starije osobe. Godinama kasnije proširena je tako da je obuhvatila i četvrt Buchhügel s osnovnom školom Theodor Heuss.
Prostrane štale s pristupom željeznice također su imale i boksove za mesarske pse za vuču. Još je bilo uobičajeno da mesari prevoze svoje terete kolima koja su vukli psi. "Spomenik učinkovitoj, progresivnoj zajednici", oduševljeno je pisala štampa. U klaonici je Offenbach djelovao metropolitanskije nego bilo gdje drugdje u gradu.
Izvanredno poglavlje u povijesti klaonice započelo je 1947. godine, kada je tvrtka Marburg Behringwerke u Offenbachu osnovala "stanicu za cjepiva". Tu se dobivao sirovi limfni sok, koji se zatim u Marburgu koristio za proizvodnju cjepiva protiv svinjske kuge, napravljenog od oslabljenih patogena.
Do kraja rata sirovinu je isporučivala ustanova koja se tada nalazila u sovjetskoj okupacijskoj zoni. Na zapadu je zamjena morala biti izgrađena od nule. Offenbachova klaonica privukla je znatna ulaganja države i savezne vlade, osobito jer je sada služila i kao "granična klaonica". Živina uvezena iz inozemstva i namijenjena Hesenu prvo je stizala u Offenbach. Nije poznato jesu li životinje to zahvalno smatrale čašću.
Sve je to sada iza nas. U posljednjim desetljećima stoljeća pad je postajao sve očitiji. Iako je očekivana populacija od 100 000 dosegnuta i premašena, broj tradicionalnih mesnica znatno se smanjio. U mnogim su slučajevima podlegli konkurenciji supermarketa. A među onima koji su ostali, samo je nekolicina nastavila klati vlastitu stoku. Dobici klaonice u Offenbachu su se otopili. Zatvorena je 1990. godine.
Od tada je preuređen u konferencijski i kulturni centar s hotelom, okružen privlačnim stambenim kompleksima. Zaštićeni arhitektonski elementi, koji obuhvaćaju vodotoranj, strojarnicu, hladnjače i upravne zgrade, sačuvani su. Izgledom i dalje dominira svodana utovarna cesta, koja je nekada bila središte klaonice.
Lothar Braun
