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Città di Offenbach

Le faienze di Offenbach

Dal 1661, sotto l'influenza di Delft, nella regione del Reno-Meno erano sorte diverse manifatture di maiolica, prima ad Hanau e poi in altre città e villaggi dell'area circostante. Queste stoviglie in ceramica smaltata erano utilizzate sia dalle famiglie borghesi che da quelle contadine come sostituto della porcellana, che all'epoca era molto costosa.

Mucca di maiolica

Origine e produzione

La faience esisteva già nell'antichità. La faience è una ceramica argillosa simile alla porcellana che veniva rivestita con uno smalto colorato o bianco opaco ed era molto più economica della vera porcellana.
Queste ceramiche utilitarie erano solitamente dipinte con motivi floreali. La produzione di faience arrivò in Spagna con gli arabi. Le isole Baleari, in particolare Maiorca, ne curarono l'importazione in Italia. Chiamata così dalla città di Faenza, in Italia, si diffuse in tutta Europa a partire dal Rinascimento.

L'ammirazione per i vasi scintillanti con la decorazione radiosa non era senza motivo: la conoscenza segreta di come produrre questo rivestimento di smalto bianco e vellutato aveva raggiunto solo lentamente le regioni a nord delle Alpi. Nel corso delle dispute religiose del XVI secolo, i ceramisti italiani avevano lasciato la loro patria ed erano emigrati in Francia, nei Paesi di lingua tedesca e nei Paesi Bassi.

La produzione di maiolica giunse nella nostra regione attraverso i Paesi Bassi: la maiolica veniva prodotta lì fin dal XVI secolo e a Delft dal XVII secolo come imitazione della porcellana cinese. A partire dal 1661, le manifatture di maiolica si stabilirono nella regione del Reno-Meno sotto l'influenza di Delft, prima a Hanau, poi anche a Heusenstamm, Francoforte sul Meno, Offenbach, Höchst, Rückingen, Kelsterbach, Flörsheim e Wiesbaden. La reciproca influenza artistica nella regione del Reno-Meno portò presto i pittori di maiolica a trasferirsi.

Nel XVII-XVIII secolo la porcellana asiatica era troppo costosa per i sovrani, per cui vennero concesse generosamente concessioni e privilegi per la creazione di fabbriche e manifatture di maiolica. I motivi decorativi tradizionali furono trasferiti o combinati in modo nuovo. A Offenbach si producevano brocche, boccali e tazze.

All'epoca, anche la gente comune poteva acquistare questi utensili sapientemente dipinti. In questo modo era possibile gustare bevande calde come caffè, tè o cacao da recipienti simili alla porcellana. Nacque una produzione tedesca indipendente di maiolica, i cui prodotti rappresentano ancora oggi la qualità di questo antico artigianato.

La faience si riferisce a prodotti ceramici che appartengono alla categoria della terracotta a causa del loro corpo poroso - una base di ceramica cotta e non smaltata. Le materie prime per la produzione delle maioliche sono argille impastate, a cui vengono aggiunti quarzo e calce come agenti livellanti e fondenti.

Dopo l'essiccazione, si esegue una prima cottura (cottura a biscotto) a una temperatura compresa tra 800° C e 1000° C. Una volta cotti, gli oggetti vengono rivestiti con uno smalto acquoso. Lo smalto, composto da quarzo, soda, potassa, calcite e ossido di piombo, contiene ossido di stagno come opacizzante. Gli smalti di stagno opachi, bianchi o colorati, simili alla porcellana, su un corpo di cottura poroso di colore rosso o giallo chiaro, sono il segno distintivo della maiolica. La decorazione viene dipinta sullo smalto essiccato e non cotto con colori a caldo¹. Segue una seconda cottura (cottura glost) tra 950° C e 1100° C.

I colori a muffola², che offrono una gamma di colori più ricca, vengono applicati allo smalto fuso e sottoposti a un'ulteriore cottura (cottura a muffola) tra 550° C e 750° C.

La manifattura di maioliche di Offenbach produceva una vasta gamma di utensili e oggetti di uso quotidiano. La maiolica veniva prodotta in forme e colori semplici ed elaborati e in varie dimensioni.

Il marchio di fabbrica "OFF" sulle maioliche serviva a escludere la concorrenza e allo stesso tempo a pubblicizzare i prodotti dell'azienda. In alcuni casi, al marchio di fabbrica furono aggiunte le iniziali del pittore e, a partire dal 1816, la nuova affiliazione amministrativa di Hesse-Darmstadt. Johannes Klepper, che gestì la manifattura di Kleine Kirchgasse (Schulstraße) insieme al fratello Carl Wilhelm dal 1775 al 1783, subì la concorrenza dei produttori di articoli più raffinati di Kelsterbach e Flörsheim, ad esempio. Per questo motivo, nel 1777 fu concessa una licenza di sei anni per rifornire esclusivamente le fiere ecclesiastiche e i mercati dei dintorni.

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OFF = Fabbrica di maioliche di Offenbach
L = Johann Jacob Lay
HD = Assia-Darmstadt


Spiegazione:
¹ I colori per cottura a caldo sono colori sottosmalto che resistono alle alte temperature. Vengono applicati su maioliche e porcellane prima della cottura dello smalto, formano uno stretto legame con il corpo durante la cottura e sono protetti dall'abrasione e dalla scheggiatura dallo smalto. Sono stati utilizzati soprattutto fino al XVIII secolo, poiché la gamma di colori è piuttosto limitata (giallo antimonio o ocra, arancio ferro, blu cobalto, verde cromo o ossido di rame e viola o rosso manganese).


² I colori a muffola sono chiamati anche colori onglaze o overglaze. I colori a muffola si scheggiano più facilmente; ciononostante, sono stati utilizzati fin dal XVIII secolo perché è disponibile l'intera gamma di colori. I colori a muffola comprendono anche i colori a smalto. Si tratta di un colorante ottenuto da vetro smerigliato a cui sono stati aggiunti ossidi metallici per la colorazione.

Cultura dell'abitare e della cucina

Fino al XVII secolo, i soggiorni erano arredati con pochi pezzi singoli: Armadio, letto, tavolo, sedia, cassapanca. Nel XVIII secolo, lo stile di vita orientato verso la Francia richiede nuovi mobili: Divano, poltrona, cassettiera. I mobili erano ora soggetti a un design standardizzato e formavano degli insiemi.

Oltre ai nuovi arredi per la casa, divennero necessari anche articoli decorativi per la casa, stoviglie, posate e centrotavola. Erano necessari diversi esemplari identici di ogni modello. La ripetizione della forma e della verniciatura delle stoviglie si traduceva in un servizio. La produzione di molte forme e modelli identici si adattava ai metodi di produzione delle manifatture.

La cucina non serviva solo per cucinare, ma era anche un salotto quotidiano. L'arredamento era semplice e funzionale. Le stoviglie erano conservate su scaffali aperti e servivano quindi anche a decorare la stanza. Le maioliche decorate con detti popolari e saggezza potevano essere acquistate a buon mercato o ottenute alle fiere.

I diversi materiali dei recipienti per la casa e la cucina forniscono informazioni sul loro utilizzo:

  • Vetro
    • Bottiglie e recipienti per bere in vetro, dal design semplice, erano accessibili ad ampie fasce della popolazione.
  • Ceramica
    • La ceramica, semplice e poco costosa, era utilizzata come recipiente per servire e cucinare, per conservare e come vasellame economico.
  • Gres
    • Il gres, duro e impermeabile, veniva utilizzato per mantenere freschi gli alimenti e i liquidi. Non era adatto come pentola.
  • Faience
    • La porcellana è un sostituto della porcellana per il caffè e la tavola, per i servizi da tè, per le brocche e per le ciotole.
  • La terracotta
    • La terracotta, più facile ed economica da produrre, sostituì la maiolica come servizio da tavola.
  • La porcellana
    • La porcellana, facile da pulire e in grado di resistere meglio all'usura, era un articolo molto richiesto dalle famiglie della classe media alla fine del XVIII secolo.
  • Il metallo
    • Le pentole, i bollitori e le brocche in metallo erano più costosi della ceramica e venivano quindi utilizzati soprattutto dalle famiglie più abbienti.
  • Il legno
    • I recipienti in legno erano un tempo molto diffusi, ma sono stati messi da parte da altri materiali e sono rimasti le stoviglie dei poveri.

Abitudini alimentari e di consumo

Prima del XVIII secolo, la dieta principale consisteva in prodotti a base di cereali, verdure e legumi, preparati sotto forma di porridge, poltiglia o stufato. Pane, latticini e carne integravano i pasti. Si bevevano acqua, latticello e talvolta birra o vino. Le bevande calde erano sconosciute.

A causa dello sviluppo commerciale delle città, dell'aumento della popolazione e della scarsità dei raccolti, nel XVIII secolo il cibo divenne sempre più scarso, con conseguenti carestie. Il pane e la patata, importati dall'America, divennero la base dell'alimentazione.

Il caffè, inizialmente un bene di lusso per la società feudale-borghese, era ora - mescolato con i sostituti - una bevanda popolare a buon mercato e spesso un frettoloso sostituto dei pasti caldi.

Mentre la popolazione attiva delle città lottava contro la fame, la nobiltà e l'alta borghesia si orientavano verso lo stile di vita della corte francese. Si sviluppò una cultura culinaria sfarzosa. I pasti sontuosi e le diverse portate venivano gustati con calma.

Man mano che i menu diventavano più raffinati, aumentavano anche le abitudini alimentari. Mentre la gente comune continuava a mangiare da una comune ciotola con un cucchiaio, negli ambienti della corte e della ricca borghesia si usavano anche coltelli e forchette. I nuovi cibi e le nuove bevande richiedevano nuove stoviglie.

Nel 1602 fu fondata in Olanda la Compagnia delle Indie Orientali. Essa importò la porcellana cinese in Europa via mare. La porcellana divenne un prezioso oggetto da collezione per i principi; nelle case signorili vennero creati magnifici armadi di porcellana.

Il tè, il caffè e la cioccolata da bere erano conosciuti in Europa solo dall'inizio del XVII secolo, inizialmente come medicina, poi come oggetto di lusso e di sfarzo. In Europa non esistevano stoviglie adatte alle bevande calde. Il metallo bruciava le labbra, il vetro si frantumava, il legno alterava il sapore e la terracotta era difficile da pulire. I recipienti di porcellana erano ideali per gustare le bevande calde.

Cina e Giappone furono esemplari nello sviluppo delle forme dei recipienti: brocca, tazza, lattina. A metà del XVII secolo, i servizi da tè venivano ordinati in modo specifico e i disegni e i modelli in legno dei progetti europei venivano inviati in Asia.

Poiché solo i ricchi potevano permettersi la costosa porcellana, in Europa si cercò di imitare i prodotti stranieri su base di argilla. La faience si avvicinò maggiormente alla porcellana in termini di aspetto e utilizzo. Delft (Olanda) divenne il centro della produzione di maiolica.

MENU DI UN ORFANOTROFIO 1790:


Domenica:

Pranzo: Zuppa d'orzo densa di orzo
½ libbra di buona farina grossolana (farina di segale) e
pane assolutamente non cotto con grano schiacciato
La sera: ½ libbra di pane
1 quarto (950 ml) di buona birra sottile

Lunedì:

A pranzo: zuppa di farina non adulterata, fatta con farina chiara.
Lenticchie o semole
½ libbra di pane
Sera: ½ libbra di pane
1 litro di birra sottile

Martedì:

A pranzo: una scodella di latta piena di piselli puri bolliti spesso
½ libbra di pane
Sera: ½ libbra di pane
1 litro di birra sottile

Mercoledì:

All'ora di pranzo: semole di grano saraceno buone e sufficienti
½ libbra di pane
Sera: ½ libbra di pane
1 litro di birra sottile

Giovedì:

A pranzo: rape o cavoli
½ libbra di pane
Sera: ½ libbra di pane
1 litro di birra sottile

Venerdì:

Mezzogiorno: pane di farina, che non deve mai essere troppo sottile
½ libbra di pane
Sera: ½ libbra di pane
1 litro di birra sottile

Sabato:

A pranzo: lenticchie o semole di grano saraceno
mezzo chilo di pane
Sera: ½ libbra di pane
1 litro di birra sottile


MENU SUGGERITO PER UNA FAMIGLIA DI RICCHI BORGHESI, 1727:

Primo piatto:

Zuppa
Petto di vitello in umido
Coscia di montone bollita con cavolfiore

servito in porzioni più piccole:
Peperone di lepre
budino di midollo
anguilla al vapore
Carpa al vapore
Pupton di piccione (una sorta di torta calda)
Maiale arrosto

Secondo piatto:

Pernici e quaglie
Aragosta
Cheesecake alle mandorle e crema all'uovo

servito in porzioni più piccole:
Testicoli di montone
albicocche al forno in pastella
storione
sogliola fritta
Die Grünen, piselli verdi
piccioni conservati

Variazione nel tempo

Nel 1700, Offenbach contava 800 abitanti.

Nel corso del XVIII secolo, la comunità rurale si trasformò in un'importante città commerciale. La sua crescita è dovuta alla posizione favorevole, alla politica economica dei signori di Isenburg-Birstein e all'operosità della popolazione attiva.

Interessati alla produzione locale, che li rendeva indipendenti dalle costose importazioni, i signori incoraggiarono la creazione di nuove imprese. I rifugiati religiosi ugonotti si stabilirono a Offenbach. Furono accolti numerosi mercanti e commercianti ebrei. I mercanti di Francoforte fondarono le prime fabbriche a Offenbach.

Dalla popolazione originariamente contadina si sviluppò una borghesia. Artigiani e imprenditori formarono una nuova struttura demografica. Furono fondate oltre 50 fabbriche. L'industria acquisì un'importanza economica sovraregionale. Concerti, spettacoli teatrali e balli erano al centro dello sviluppo intellettuale e culturale di Offenbach.

Nel 1800, Offenbach contava circa 6.000 abitanti.

Salari e prezzi

Fino all'introduzione del marco tedesco nel 1871, a Offenbach si usava come mezzo di pagamento il fiorino, cambiabile a Francoforte e in Assia.

1 fiorino = 60 Kreuzer
1 Kreuzer = 4 Heller


Quanto si guadagnava al mese?

Nella manifattura di maioliche:

Höchst 1764 Mosbach 1772

Direttore, anche contabile 33 fiorini 20 kreuzer più il profitto .
Maestro modellatore 40 fiorini .
Pittore al pezzo 30-35 fiorini .
Pittore Da 16 a 22 fiorini Da 14 a 20 fiorini
Arcanista (creatore di colori) * 20 fiorini .
Staffer ** 20 fiorini .
Turnista Da 10 a 20 fiorini Da 16 a 24 fiorini
Stampi Da 10 a 18 fiorini Da 16 a 18 fiorini
Giratubi 13 fiorini 10 fiorini
Bruciatore 12 fiorini Da 12 a 20 fiorini
Vetraio mugnaio 12 fiorini Da 10 a 14 fiorini
Agnelli da terra 12 fiorini 12 fiorini
Lavoratore a giornata Da 8 a 10 fiorini 8 fiorini
Apprendista pittore 5 fiorini .
Apprendista tornitore 4 fiorini 20 kreuzer .

*arcanum (latino per apprendistato segreto), che conosceva il segreto della fabbricazione di maioliche, porcellane, vetri ecc.
** questi cercavano con poco sforzo pittorico di rendere la maiolica più splendida, di "decorarla".

Altre professioni: a Offenbach

Pastore 17346 fiorini 40 kreuzer più pagamento in natura
Insegnante 17523 fiorini 7 kreuzer più pagamento in natura

a Francoforte

Cuoco (con legame familiare) 17341 fiorino 20 kreuzer più pagamento in natura
Cameriera (con legame familiare) 1734 50-60 kreuzer più pagamento in natura
Cameriera per bambini (con legame familiare) 1735 45 kreuzer più mance

Costi giornalieri

1 fiorino = 60 kreuzer
1 Kreuzer = 4 Heller

Cibo da poco a molto

a Offenbach 1773 / 1778

1 panino 1 kreuzer
2 litri di latte 5 kreuzer
sale 6 kreuzer
1 pagnotta di pane integrale (3 kg)

12 kreuzer

1 libbra di burro 15 kreuzer
125 kg (=1 malto) di farina di segale 5 fiorini 30 kreuzer

125 kg (=1 malto) di piselli, lenticchie, fagioli

6 fiorini

a Francoforte 1734 / 1735 / 1736

1 formaggio 5 fiorini
1 limone 5 kreuzer

1 bastoncino di zucchero

5 kreuzer
1 libbra di maiale (1760) 6 kreuzer
1 pagnotta di pane al latte 16 kreuzer
1 torta 30 kreuzer
Cioccolato 45 kreuzer
1 pagnotta di zucchero 50 kreuzer
1 litro di vino 1 fiorino
Aceto 1 fiorino 6 kreuzer
1 pasticcio di pollo 1 fiorino 20 kreuzer
100 kg (=1 malto) di cereali 1 fiorino 45 kreuzer
1 pasticcio di agnello 2 fiorini
1 libbra di tè verde 2 fiorini
1 torta 2 fiorini 30 kreuzer
1 libbra di tè nero 2 fiorini 40 kreuzer

Abbigliamento

1 bottone 6 corone
1 paio di calze di lana per bambini 30 kreuzer
1 paio di scarpe per bambini 36 kreuzer
1 sciarpa di seta 40 kreuzer
1 paio di calze da donna di lana 48 kreuzer
1 paio di scarpe da donna 1 fiorino 12 kreuzer
1 paio di calze di lana da uomo 1 fiorino 20 kreuzer
1 cuffia per bambini 1 fiorino 30 kreuzer
1 paio di scarpe da uomo 1 fiorino 52 kreuzer
Tessuto per un vestito 3 fiorini 5 kreuzer
1 gonna a cerchio 4 fiorini
1 parrucca 4 fiorini 12 kreuzer
1 corsetto (corpetto) 5 fiorini 10 kreuzer

Utensili da cucina

1 piccolo spiedo per arrostire 5 fiorini
1 bicchiere 13 kreuzer
1 spiedo grande 16 kreuzer
1 asse di lavaggio 20 kreuzer
1 scopa 20 kreuzer
1 coltello da cucina 30 kreuzer
1 libbra di candele 40 kreuzer
1 sapone 1 fiorino 30 kreuzer
1 catena da fontana 3 fiorini
1 padella di rame 3 fiorini 20 kreuzer
1 coppa d'argento 13 fiorini 26 kreuzer

Varie

1 giornale di Offenbach 4 fiorini
1 quaderno piccolo 8 corone
1 giorno di affitto della stalla e mangime per un cavallo 10 kreuzer
1 libro di scrittura grande 12 kreuzer
1 pasto per il servo 15 kreuzer
1 bambola 22 kreuzer
1 pasto per il signore 40 kreuzer
Affitto ostello a settimana 45 kreuzer
1 libro di inni 1 fiorino
1 bara 1 fiorino 20 kreuzer
1 Bibbia 2 fiorini 20 kreuzer
6 mesi di scuola 3 fiorini
Sepoltura di un cittadino ricco 33 fiorini 30 kreuzer

Maiolica di Offenbach 1786

1 tazza di cioccolato (bianco) 4 fiorini
1 ciotola piccola 6 kreuzer
1 zuccheriera 6 kreuzer
1 tazza di cioccolato (dipinto finemente) 8 kreuzer
1 ciotola per la senape 8 kreuzer
1 candeliere 12 kreuzer
1 brocca per il latte 12 kreuzer
1 scaldavivande con pentola 14 kreuzer
1 bacinella da barbiere 16 kreuzer
1 teiera 16 kreuzer
1 utensile da scrittura 18 kreuzer
1 vaso da fiori 20 kreuzer
1 tazza con manico 24 kreuzer
1 caffettiera 24 kreuzer
1 zuppiera 24 kreuzer
1 piatto per il burro a coste su un piatto 24 kreuzer
1 ciotola grande 30 kreuzer
1 pentola per il cioccolato 30 kreuzer
1 bollitore 36 kreuzer
1 brocca con lavabo 1 fiorino

Maiolica e porcellana fine XVIII secolo

Servizio da caffè per 12 persone, maiolica, semplice 4 fiorini 56 kreuzer
Servizio da caffè per 12 persone, porcellana, semplice 10 fiorini 38 kreuzer
Servizio da caffè per 12 persone, porcellana, semplice, dipinta a fiori 36 fiorini
Servizio da caffè per 12 persone, porcellana, fine, dipinta a fiori 70 fiorini
Servizio da caffè per 12 persone, porcellana, extra fine, dipinta a figure 125 fiorini
Servizio da pranzo per 12 persone, maiolica, sapientemente dipinta 136 fiorini 54 kreuzer

Il salario medio mensile di un operaio di maiolica nella manifattura era di 16-17 fiorini. Per acquistare un semplice servizio da caffè a 4 fiorini e 56 kreuzer, doveva lavorare circa sette giorni. Oggi, un operaio lavora circa due ore per un servizio simile.
L'operaio di maiolica avrebbe dovuto spendere 8 mesi e mezzo di salario per un servizio da tavola dipinto artisticamente che costava 136 fiorini e 54 kreuzer. L'artigiano dipendente poteva permettersi solo la versione più semplice del suo prodotto.

Le relazioni di lavoro nella manifattura di maiolica

Il proprietario della fabbrica era il proprietario delle officine, degli strumenti, delle materie prime e dei prodotti finiti. Era responsabile della gestione dell'attività e della vendita dei prodotti. Gli operai della fabbrica contribuivano con il loro lavoro e la loro abilità al processo di produzione.

Le quantità elevate e la qualità costante dei prodotti richiedevano una divisione del lavoro nella manifattura. Il prodotto finale non era più realizzato da una sola persona. Specializzandosi in alcune operazioni manuali del processo produttivo, l'operaio della manifattura divenne sempre più dipendente dall'imprenditore.

Gli oggetti che non potevano essere girati al tornio venivano modellati (figure) o assemblati da lastre di argilla (utensili da scrittura). La decorazione a rilievo veniva realizzata pressando l'argilla in un modello decorativo (stampo). Gli stampi erano prodotti da maestri modellatori o bossiers (formatori). L'uso di modelli decorativi sostituiva il lavoro di modellazione manuale e accelerava la produzione di massa.

Il prezzo di una maiolica si basava sulle dimensioni e sulla decorazione. La gente comune acquistava oggetti economici non dipinti o semplicemente decorati. I cittadini più ricchi potevano permettersi maioliche elaborate e costose. I pezzi personalizzati erano spesso contrassegnati dalle iniziali della persona che li aveva commissionati.

Le parti del processo produttivo erano spesso riunite in un'unica casa.

Piano terra: la macchina per impastare l'argilla è azionata da un cavallo, un altro cavallo fa girare i mulini per lo smalto, i lavoratori a giornata riscaldano il forno sotto la supervisione del bruciatore, i pittori e gli smaltatori siedono nella stanza accanto.

Piano intermedio: torneria, un operaio mette ad asciugare una tavola con modanature su un ripiano.

Piano superiore: produzione di piastrelle in telai di legno, le piastrelle vengono tolte dagli stampi ed essiccate all'aria su scaffali.

Mercato e commercio

I ricchi giacimenti di argilla nell'area circostante, la vicinanza al centro fieristico e commerciale di Francoforte, la comoda posizione sul fiume Meno e le libertà fiscali e private del Principato di Isenburg-Birstein furono fattori decisivi nella decisione di Philipp Friedrich Lay di stabilire una manifattura di maioliche a Offenbach.

La nave del mercato viaggiava quotidianamente tra la sede reale di Isenburg e Offenbach e la Libera Città Imperiale di Francoforte. Il mercato di vendita delle maioliche di Offenbach nei "paesi vicini" era facile e veloce da raggiungere.

Le vendite "interne" avvenivano attraverso i mercati e il commercio ambulante. Gli intermediari assicuravano le vendite nelle città e nelle comunità vicine. I droghieri e gli ambulanti percorrevano le campagne e offrivano le loro merci alla popolazione agricola del principato.

Un privilegio, che doveva garantire diritti di produzione esclusivi, proteggeva il produttore dalla concorrenza nel principato. Si cercò di eliminare la concorrenza "straniera" attraverso il divieto di importazione, ma questa dominò comunque i mercati fin dall'inizio. Le manifatture che riuscivano a lavorare in modo più efficiente e a vendere a prezzi più bassi espandevano la loro area di vendita oltre i confini delle loro regioni.

  1. 1661-1806 HanauLandgraviato di Assia-Kassel
  2. 1662-1666 Heusenstamm Contea di Schönborn
  3. 1666-1772 Francoforte Libera Città Imperiale
  4. 1739-(dopo) 1829 Offenbach Principato di Isenburg-Birstein, dal 1816 Granducato d'Assia-Darmstadt
  5. 1746-1758 HöchstElettorato di Magonza
  6. 1752- ?Rückingen Contea di Isenburg-Büdingen
  7. 1758-ca.1835 Landgraviato di Kelsterbach / Granducato d'Assia-Darmstadt
  8. 1765-1922 FlörsheimElettorato di Magonza, dal 1802 Ducato di Nassau, dal 1866 Prussia
  9. 1770-1797 Wiesbaden Principato di Nassau-Usingen

I termini "manifattura" e "mercantilismo".

La manifattura (dal latino manu facere = fare a mano) è un mestiere preindustriale che coinvolge il lavoro manuale. Nella manifattura del XVII-XVIII secolo, il processo produttivo era caratterizzato da specializzazione, divisione del lavoro, produzione in serie e uso minimo di macchine. L'amministrazione e la produzione furono separate per la prima volta.

Le manifatture furono utilizzate per razionalizzare la produzione di beni che non potevano essere prodotti tecnicamente o artisticamente dagli artigiani. Inizialmente furono prodotti articoli di lusso (arazzi, maioliche, porcellane) e successivamente beni di consumo (lampade a cera, tessuti, aghi da cucito). I lavoratori delle manifatture non erano organizzati in corporazioni.

L'uso linguistico del XVIII secolo non faceva distinzione tra manifattura e fabbrica. Le "Fabriques" erano intese come luoghi di produzione e laboratori. Non sono paragonabili alle operazioni meccanizzate su larga scala dell'era industriale.

Il passaggio dalla manifattura all'industria è stato fluido nella prima metà del XIX secolo. Il sistema della manifattura si ritrova ancora oggi nell'industria della porcellana e nell'artigianato artistico.

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Il mercantilismo (francese mercantile = commerciale) si riferisce alla teoria e alla pratica economica del XVII-XVIII secolo in Europa. Il punto di partenza erano le esigenze finanziarie degli Stati assolutisti (mantenimento della corte, dell'esercito, dell'amministrazione).

In linea con l'obiettivo del mercante privato, la politica economica dello Stato mirava a raggiungere un equilibrio commerciale attivo. Il potere e la ricchezza dello Stato dovevano essere promossi limitando ampiamente l'importazione di beni (spesa monetaria) e aumentando le esportazioni (entrate monetarie). Gli strumenti della politica commerciale erano i premi all'esportazione, i divieti all'importazione e le tariffe protettive.

Le misure mercantiliste erano finalizzate all'aumento della popolazione, alla promozione dell'industria (manifatture) e, in agricoltura, al rafforzamento delle piccole aziende agricole.

Le imprese erano sostenute principalmente dalle classi medie. Il produttore finanziava e riceveva dal sovrano privilegi e protezione dai concorrenti. Il mercantilismo portò all'ascesa economica della borghesia.

Produttori di maioliche famosi

=> Philipp Friedrich Lay, *1684 +1766
attivo dal 1739 al 1765


Philipp Friedrich Lay proveniva da una famiglia di agricoltori del Wallrabenstein, vicino a Idstein, nel Taunus.

Dal 1706 imparò il mestiere presso la manifattura di maioliche di Francoforte. In 30 anni passò da manovale ad affittuario (1732-1736) e direttore dell'azienda. Nel 1736 si trasferì alla manifattura di Hanau come distillatore.

Nel 1739, il fabbricante di maioliche Philipp Friedrich Lay acquistò una fattoria nella Kirchgasse di Offenbach per fondare una manifattura di maioliche. Finanziò il prezzo d'acquisto di 23.500 fiorini con dei prestiti. Nello stesso anno, il sovrano conte Wolfgang Ernst II zu Isenburg-Birstein gli concesse il privilegio di produrre maioliche, che gli assicurò favori commerciali e libertà fiscali e private per la sua famiglia e i suoi dipendenti.

In diversi test sulle materie prime, la "sabbia di Büdinger", utilizzata anche dalla manifattura di Hanau, si dimostrò particolarmente adatta per l'impasto dello smalto.

Il produttore di Hanau, Hieronymus von Alphen, si oppose all'uso della cava di sabbia di Büdingen da parte dell'azienda rivale. Tuttavia, nel 1741 il sovrano concesse a Lay il "permesso di estrarre liberamente la sabbia nella zona di Offenbach".

Sotto la sua gestione, con il sostegno della moglie Eva e dei figli Georg Heinrich e Johann Jacob, l'azienda crebbe.

La manifattura di maioliche di Offenbach divenne sempre più una minaccia per la vecchia azienda di Hanau. Offenbach era più vicina a Francoforte e poteva vendere i suoi prodotti più rapidamente nei mercati e nelle fiere della città commerciale. La manifattura di Hanau fu costretta a creare dei magazzini a Francoforte.

Dopo diverse cotture di maiolica non andate a buon fine - lo smalto si crepava - i costi di produzione superarono le entrate e Lay non fu in grado di pagare i suoi debiti.
I creditori gli fecero causa, la manifattura fu confiscata e la produzione cessò.

Nel 1744, il mercante di Francoforte Isaac de Bassompierre acquistò la proprietà. Come affittuario, Lay riprese la produzione di maioliche utilizzando nuove tecniche.

Nel 1765, l'ottantunenne Lay e suo figlio Johann Jacob furono chiamati a Kelsterbach per ampliare la manifattura di maioliche. Lay riceveva un salario mensile di 50 fiorini come maestro artigiano, mentre Johann Jacob riceveva 16 fiorini come artigiano.

Philipp Friedrich Lay viene citato per l'ultima volta nel libro paga di Kelsterbach il 31 ottobre 1766.

=> Georg Heinrich Lay, *1731 +1802
attivo dal 1762 al 1765.


Nacque come primo figlio di Philipp Friedrich Lay e Eva Lay. All'età di 20 anni ottenne la cittadinanza di Francoforte. Solo 11 anni dopo, il 28 aprile 1762, il padre gli trasferì la direzione della manifattura.

Sebbene il privilegio di fabbricazione sia stato riconfermato dal principe Wolfgang Ernst II, egli continuò a gestire la manifattura solo per tre anni, poiché la concorrenza della fondazione di una manifattura di maioliche a Flörsheim nel 1765 rese l'azienda di Offenbach poco redditizia.

Flörsheim produceva e vendeva i suoi prodotti in modo molto più economico, grazie al sostegno finanziario della Certosa di Magonza. Georg Heinrich Lay vendette il privilegio di produzione nel 1765 e si trasferì a Francoforte.

=> Johann Christoph Puschel,
attivo dal 1765 al 1775


Nel dicembre 1765, Johann Christoph Puschel di Francoforte, precedente proprietario di un mulino per la produzione di colza a Offenbach, acquistò il privilegio di produzione di maiolica.

Per rendere l'azienda nuovamente competitiva, fu necessario rinnovare gli edifici e ampliare il cortile. A Offenbach vennero portati artisti famosi, tra cui il pittore francese Louis Victor Gerverot.

Gerverot era noto anche come ceramista e arcanista (custode di tecniche ceramiche speciali). Lavorò in diverse fabbriche tedesche di maiolica, terracotta e porcellana e ne migliorò le attrezzature tecniche.

Puschel non aveva una formazione in maiolica e non fu quindi in grado di promuovere la sua azienda in modo professionale e di competere con la manifattura di Flörsheim. La manifattura di maioliche di Offenbach, nella tenuta dei Bassompierre, fu costretta a chiudere.

Issac de Bassompierre era proprietario della manifattura di maioliche di Offenbach dal 1744 e si trovò in difficoltà finanziarie a causa di speculazioni metalliche non andate a buon fine. Avendo già venduto le sue case a Francoforte, nel 1775 vendette la tenuta di Offenbach con la manifattura di maioliche chiusa nella Kirchgasse al principe Wolfgang Ernst II zu Isenburg-Birstein per 23.500 fiorini.

In questo luogo fu costruito il primo teatro comico di Offenbach.

=> Johannes Klepper,
attivo dal 1775 al 1783


Oltre alla manifattura di Johann Christoph Puschel, ce n'era un'altra aperta da un certo Koch nella Kleine Kirchgasse - oggi Schulstraße. Di questa manifattura non si sa altro.

Johannes Klepper acquistò questa "Kochische porcellan-Fabrique" nel 1775 e la gestì insieme al fratello Carl Wilhelm. Anche Klepper ebbe difficoltà a causa della concorrenza di Kelsterbach e Flörsheim, poiché la borghesia emergente preferiva i prodotti più raffinati di queste manifatture, ma lui produceva solo semplici beni di consumo.

Per questo motivo, il 2 luglio 1777 fece richiesta di un privilegio che gli avrebbe permesso di essere l'unico fornitore di maiolica per i tavoli da gioco e da dadi nelle fiere e nei mercati ecclesiastici dei dintorni. Questo privilegio gli fu concesso l'8 agosto 1777, anche se per un periodo limitato di 6 anni.

In quel periodo, le vendite di maioliche di Offenbach erano limitate alla popolazione rurale delle comunità vicine a sud e alle regioni del Vogelsberg del Principato di Isenburg.

=> J. W. Klaumann,
, attivo dal 1783 fino a dopo il 1789.


L'azienda Klepper fu acquisita da Johann Wilhelm Klaumann nel 1783.

Gli elenchi di merci e prezzi sopravvissuti di questa manifattura forniscono informazioni sulla sua vasta gamma di prodotti.

Oltre alle aree di vendita del suo predecessore Klepper, Klaumann riforniva anche i mercanti di Francoforte.

La robusta terracotta inglese e la porcellana prodotta in Germania sostituirono sempre più la funzione originaria della delicata maiolica come sostituto della porcellana. La fine di questo ramo del commercio era prevedibile.

A Offenbach, la manifattura di maioliche passò in secondo piano rispetto alle attività emergenti (tabacco, carrozze e industrie tessili).

=> Mr. Philipp,
attivo dal 1787 fino a dopo il 1795

Sebbene la maiolica fosse in declino come vasellame, il fabbricante Philipp fondò un'altra manifattura di maiolica a Offenbach nel 1787. La genealogia industriale di Offenbach mostra l'ubicazione dell'azienda a Biergrund.

Il produttore di maioliche Philipp viene citato per l'ultima volta nel 1795 al settimo posto in un "Repertorio di tutti i fabbricanti di generi alimentari di prima classe e dei mestieri qui stabiliti".

=> F. de Roussier,
attivo intorno al 1794 fino a dopo il 1796


Il capitano Friedrich de Roussier è indicato come proprietario della manifattura di maioliche di Offenbach nella Kleine Kirchgasse (oggi Schulstraße) fino al settembre 1796. De Roussier poté finanziare l'acquisto della manifattura accendendo prestiti.

Le truppe francesi avevano occupato Francoforte. I disordini della guerra misero de Roussier in difficoltà anche dal punto di vista economico. Fu costretto ad affittare la manifattura al suo precedente amministratore delegato Catharina Heyder.

=> C. Heyder,
attivo dal 1796 al 1800 circa.


Catharina Heyder aveva rilevato la manifattura da Friedrich de Roussier come affittuario. Il 26 novembre 1796, nella "Samstägige Frankfurter Kaiserliche Reichs-Ober-Post-Amts-Zeitung", fu pubblicato il seguente annuncio:

"Catharina Heyder, ex direttrice della fabbrica di maioliche di Offenbach, ha assunto la direzione della stessa. Si preoccuperà che i precedenti amici e mecenati siano promossi nei loro ordini, per quanto possibile, con la massima rapidità e come richiesto".



=>Engelbert Pfülb,
attivo dal 1800 al 1813 circa.


Catharina Heyder sposò Engelbert Pfülb. Egli assunse la direzione dell'azienda. La manifattura continuò con il nome di Pfülb.

Nei registri del 1802 si parla di otto operai che lavoravano nell'azienda insieme ai membri della famiglia. La produzione di maioliche conobbe un nuovo boom.

L'azienda pone l'accento su un design artistico raffinato, su forme e decorazioni eleganti. La Pfülbsche Manufaktur accettò molte commissioni private. Tuttavia, si produceva anche gres per soddisfare la domanda di stoviglie robuste per tutti i giorni.

Engelbert Pfülb morì nel 1813.



=> Catharina Pfülb,
attiva dal 1813 al 1829 circa.


Dopo la morte del marito Engelbert Pfülb, Catharina Pfülb, nata Heyder, continuò a gestire la manifattura da sola.

Nel 1817, in un periodo di crisi economica generale, tentò senza successo di vendere la proprietà all'asta.

Con l'introduzione della libertà di commercio nel 1821, i commercianti di Offenbach offrirono vasellame francese e inglese pregiato e poco costoso. La produzione di vasellame in maiolica divenne poco redditizia. L'azienda limitò la produzione, ma continuò a formare apprendisti. La manifattura di Offenbach continuò a produrre maioliche e terrecotte fino a dopo il 1829.

Nel 1833, la città di Offenbach acquistò la proprietà nella Kleine Kirchgasse (oggi Schulstraße) per 9.000 fiorini e vi istituì il primo banco dei pegni pubblico.

Spiegazioni e note

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