Η Μεταρρύθμιση και ο Τριακονταετής Πόλεμος
Ο παπισμός καταργήθηκε στο Όφενμπαχ ήδη από το 1542 και στη θέση του εισήχθη η λουθηρανική πίστη. Γύρω στο 1590, ο κόμης Φίλιππος Β' εισήγαγε αστυνομικούς και δικαστικούς κανονισμούς εκτός από την εκκλησιαστική τάξη. Ο γιος και διάδοχός του Βόλφγκανγκ Ερνστ κατέστησε και πάλι τη μεταρρυθμιστική πίστη δεσμευτική κρατική θρησκεία, αλλά άσκησε θρησκευτική ανοχή.
Ο Τριακονταετής Πόλεμος έθεσε τέρμα σε όλες αυτές τις εξελίξεις. Κατά τη διάρκεια του πολέμου, οι κάτοικοι του Όφενμπαχ υπέφεραν από τις καταστροφικές συνέπειες του πολέμου, την πείνα και την πανούκλα. Μέχρι το τέλος του πολέμου, ο πληθυσμός του Offenbach είχε αποδεκατιστεί και η πόλη άργησε να ανακάμψει από τον πόλεμο.
Μόνο κατά τη διάρκεια της αντιβασιλείας του κόμη Γιόχαν Φίλιπ από το 1685 έως το 1718 έγιναν εκτεταμένες αλλαγές. Ο κόμης επέβαλε μια αυστηρά μερκαντιλιστική πολιτική, επέτρεψε τη μετανάστευση και επένδυσε στην εκπαίδευση. Προκειμένου να εγκατασταθούν οι μετανάστες, ιδίως οι Ουγενότοι και οι Εβραίοι, σε μακροχρόνια βάση, ο κόμης Johann Philipp παραχώρησε στους νέους πολίτες του διάφορα προνόμια και δικαιώματα. Το κίνητρο του κόμη ήταν πιθανότατα η ιδέα να χρησιμοποιήσει τις βιοτεχνικές και εμπορικές του ικανότητες για να ενισχύσει το Όφενμπαχ, μια μικρή οικιστική πόλη με μόλις 800 περίπου κατοίκους. Ο αρχικά αγροτικός πληθυσμός συμπληρώθηκε από μια αστική τάξη. Οι τεχνίτες και οι επιχειρηματίες διεύρυναν τη δομή του πληθυσμού. Πάνω από πενήντα βιοτεχνίες ιδρύθηκαν τον 18ο αιώνα και το εμπόριο απέκτησε οικονομική σημασία πέρα από την περιοχή.