La Reforma y la Guerra de los Treinta Años
El papado fue abolido en Offenbach ya en 1542 y en su lugar se introdujo la fe luterana. Alrededor de 1590, el conde Philipp II introdujo, además del orden eclesiástico, reglamentos policiales y judiciales. Su hijo y sucesor Wolfgang Ernst volvió a hacer de la fe reformada la religión estatal obligatoria, pero practicó la tolerancia religiosa.
La Guerra de los Treinta Años puso fin a todos estos acontecimientos. Durante la contienda, los habitantes de Offenbach sufrieron los efectos destructivos de la guerra, el hambre y la peste. Al final de la guerra, la población de Offenbach había quedado diezmada y la ciudad tardó en recuperarse de la guerra.
No fue hasta la regencia del conde Johann Philipp, de 1685 a 1718, cuando se produjeron cambios de gran calado. El conde aplicó una política estrictamente mercantilista, permitió la emigración e invirtió en educación. Con el fin de asentar a largo plazo a los inmigrantes, especialmente hugonotes y judíos, el conde Johann Philipp concedió a sus nuevos ciudadanos diversos privilegios y derechos. El conde estaba probablemente motivado por la idea de utilizar sus habilidades artesanales y comerciales para impulsar Offenbach, una pequeña ciudad residencial con sólo unos 800 habitantes. A la población originariamente campesina se sumó una burguesía. Artesanos y empresarios ampliaron la estructura de la población. En el siglo XVIII se crearon más de cincuenta manufacturas, y el comercio adquirió importancia económica más allá de la región.