Simfonija okusa

Jesu li remek-djela iz kuhinje i podruma umjetnost? Umjetnost, poput one Wolfganga Amadeusa Mozarta, Thomasa Manna ili Gerharda Richtera? "Ne radi se o odlasku na otmjeni obrok u kojem hrana dobro okusi, već o kreativnosti [...] poput odlaska u operu ili na koncert. Što je opera za oči i uši, to je ova vrsta kuhinje za nepce." To je ono što redateljica Melanie Liebheit kaže u svom dokumentarnom filmu "She Chef" o mladoj svjetskoj prvakinji kuharice Agnes Karrasch.

U ovoj emisiji glazbu i kuhinju kombiniramo na iznimno privlačan način. Naravno, tu su i prekrasni omaži klasične glazbe, poput "Champagne Finalea" iz opere "Lilac" Johanna Straussa. Ili arija "La donna è mobile" Giuseppea Verdija, koju su preuzeli svi, od čokoladnih slastica do talijanske linije proizvoda njemačke prehrambene tvrtke. Usput, takve stvari postoje i izvan reklamnog konteksta – Leonard Bernstein je, na primjer, iz najdublje inspiracije napisao svoju malu himnu "Pflaum's Prelude" o legendarnom hotelu Pflaum's Posthotel Pegnitz i njegovoj kuhinji s Michelinovom zvjezdicom iz Gornje Frankonije.

O ovoj smo temi razgovarali sa stručnjacima poput autora i gurmanskog kritičara Jürgena Dollasea – a uz to vam nudimo i vrhunski tim. Manolito Mario Franz je iznimno svestran tenor i, između ostalog, bio je član ansambla Bavarske državne opere. Lydia Maria Bader, koju časopis neue musikzeitung naziva "jednom od vodećih njemačkih pijanistica", živi u Offenbachu i, između ostalog, vrlo je aktivna na kineskoj koncertnoj sceni. A Niklas Benjamin Hoffmann ne samo da dirigira ovim koncertom, već i komponira u našoj potrazi za pitanjem kako šampanjac zvuči i kakav je okus Rossinija.

Johann Strauss
BEČKI BOMBONI VALCER [1866]

Ryuichi Sakamoto
VIDJEĆI ZVUK, ČUJUĆI KRUG (IZV. KRUG) [ 2008/22]

Erich Wolfgang Korngold
GUSJINA JETRA U KUĆI DUSCHNITZ [ 1919]

Manuel Rosenthal
CUISSOT DE CHEVREUIL (GAMBLE)
iz 'MUSIQUE DE TABLE'[1941]

Ludger Vollmer
AKKOS DUFT [ 2015]

Leonard Bernstein
PFLAUMOV PRELUDIJ/'NEGDJE'
iz 'WEST SIDE STORY' [1990/1957]

Danny Elfman
'CHARLIE I ČOKOLADNA TVORNICA' [ 2005]

Gioacchino Rossini
'LES AMANDES' I 'LES NOISETTES'
iz 'QUATRE MENDIANTS' [1857. i nadalje]

Giuseppe Verdi
'LA DONNA E MOBILE'
iz opere 'RIGOLETTO' [1851.]

Niklas B. Hoffmann/Patrik Bishay
MULTISENZORNA GLAZBA –
SVJET SVIH ZVUČA I DELIKATESA

Johann Strauss
"IM FEUERSTROM DER REBEN" itd.
iz "LEPTIRA" [ 1875]

Manolito Mario Franz, tenor
Lydia Maria Bader, klavir
SIMFONIJSKI ORKESTAR CAPITOL
Dirigent: Niklas Benjamin Hoffmann