Sinfonia di sapori

I capolavori della cucina e della cantina sono arte? Arte come quella di Wolfgang Amadeus Mozart, Thomas Mann o Gerhard Richter? "Non si tratta di andare a mangiare un piatto di lusso dal sapore delizioso, si tratta di creatività [...] come andare all'opera o a un concerto. Ciò che l'opera è per gli occhi e le orecchie, questo tipo di cucina è per il palato". È quanto afferma la regista Melanie Liebheit a margine del suo film-documentario "She Chef" sulla giovane chef campionessa del mondo Agnes Karrasch.

In questo programma combiniamo musica e cucina in modo estremamente accattivante. Certo: ci sono meravigliosi omaggi alla musica classica, come lo "Champagne Finale" dal "Fledermaus" di Johann Strauss. O l'aria di Giuseppe Verdi "La donna e mobile", che è stata dirottata dalla linea di prodotti di cioccolato e italiani di un'azienda alimentare tedesca. Per inciso, queste cose esistono anche senza un contesto pubblicitario: Leonard Bernstein ha scritto il suo piccolo inno "Pflaum's Prelude" per il leggendario Pflaums Posthotel Pegnitz e la sua cucina stellata in Alta Franconia.

Abbiamo parlato con esperti come l'autore e critico gastronomico Jürgen Dollase - e vi serviamo anche una squadra di prima classe. Manolito Mario Franz è un tenore estremamente versatile e ha fatto parte dell'ensemble dell'Opera di Stato Bavarese. Lydia Maria Bader, che la neue musikzeitung definisce "una delle principali pianiste tedesche", vive a Offenbach ed è molto presente, tra l'altro, nella vita concertistica cinese. E Niklas Benjamin Hoffmann non solo dirige questo concerto, ma compone anche per la nostra ricerca del suono dello champagne e del sapore di Rossini.

Johann Strauss
VALZER VIENNESE DELLE CARAMELLE [1866]

Ryuichi Sakamoto
VEDERE IL SUONO, UDIRE LA BROCCA (AUS.) [2008/22]

Erich Wolfgang Korngold
IL FEGATO D'OCA NELLA CASA DI DUSCHNITZ [1919]

Manuel Rosenthal
CUISSOT DE CHEVREUIL (CERVO)
da "MUSIQUE DE TABLE" [1941]

Ludger Vollmer
IL PROFUMO DI AKKO [2015]

Leonard Bernstein
PRELUDIO DI PFLAUM / "SOMEWHERE" (DA QUALCHE PARTE)
da "WESTSIDE STORY" [1990/1957]

Danny Elfman
CHARLIE E LA FABBRICA DI CIOCCOLATO [2005]

Gioacchino Rossini
LES AMANDES E LES NOISETTES
da "QUATRE MENDIANTS " [1857 ss.]

Giuseppe Verdi
"LA DONNA E MOBILE"
da "RIGOLETTO" [1851]

Niklas B. Hoffmann/Patrik Bishay
MUSIQUE MULTISENSORIELLE -
MONDI SONORI E GOURMANDISES

Johann Strauss
"IM FEUERSTROM DER REBEN" ecc.
da "DIE FLEDERMAUS" [1875]

Manolito Mario Franz, tenore
Lydia Maria Bader, pianoforte
ORCHESTRA SINFONICA DEL CAPITOL
Direttore: Niklas Benjamin Hoffmann