Symfonia smaków

Czy arcydzieła z kuchni i piwnicy są sztuką? Sztuką na miarę Wolfganga Amadeusza Mozarta, Tomasza Manna czy Gerharda Richtera? "Nie chodzi o wyjście na wyszukany posiłek, który smakuje wyśmienicie, chodzi o kreatywność [...] jak pójście do opery lub na koncert. Opera jest dla oczu i uszu, ta kuchnia jest dla podniebienia". Tak mówi reżyserka Melanie Liebheit na marginesie swojego filmu dokumentalnego "She Chef" o młodej mistrzyni świata w kuchni Agnes Karrasch.

W tym programie łączymy muzykę i kuchnię w niezwykle atrakcyjny sposób. Oczywiście: są wspaniałe hołdy z muzyki klasycznej, takie jak "Champagne Finale" z "Fledermaus" Johanna Straussa. Lub aria Giuseppe Verdiego "La donna e mobile", która została porwana przez czekoladowe słodycze i włoską linię produktów niemieckiej firmy spożywczej. Nawiasem mówiąc, takie rzeczy istnieją również bez kontekstu reklamowego - Leonard Bernstein napisał swój mały hymn "Pflaum's Prelude" do legendarnego Pflaums Posthotel Pegnitz i jego kuchni nagrodzonej gwiazdką Michelin w Górnej Frankonii.

Rozmawialiśmy na ten temat z ekspertami, takimi jak autor i krytyk smakoszy Jürgen Dollase - a także serwujemy pierwszorzędny zespół. Manolito Mario Franz jest niezwykle wszechstronnym tenorem i był członkiem zespołu Bawarskiej Opery Państwowej. Lydia Maria Bader, którą neue musikzeitung nazywa "jedną z czołowych niemieckich pianistek", mieszka w Offenbach i jest bardzo obecna między innymi w chińskim życiu koncertowym. Niklas Benjamin Hoffmann nie tylko dyryguje tym koncertem, ale także komponuje, poszukując odpowiedzi na pytanie, jak brzmi szampan i jak smakuje Rossini.

Johann Strauss
WIEDEŃSKI WALC CUKIERKOWY [1866]

Ryuichi Sakamoto
WIDZIEĆ DŹWIĘK, SŁYSZEĆ DZBAN (AUS.) [2008/22]

Erich Wolfgang Korngold
DIE GANSLEBER IM HAUSE DUSCHNITZ [1919]

Manuel Rosenthal
CUISSOT DE CHEVREUIL (DZICZYZNA)
z "MUSIQUE DE TABLE" [1941]

Ludger Vollmer
ZAPACH AKKO [2015]

Leonard Bernstein
PRELUDIUM PFLAUMA/"GDZIEŚ
z "WESTSIDE STORY" [1990/1957]

Danny Elfman
"CHARLIE I FABRYKA CZEKOLADY" [2005]

Gioacchino Rossini
"LES AMANDES" I "LES NOISETTES
z "QUATRE MENDIANTS " [1857 i nast.]

Giuseppe Verdi
"LA DONNA E MOBILE"
z "RIGOLETTO" [1851]

Niklas B. Hoffmann/Patrik Bishay
MUSIQUE MULTISENSORIELLE -
MONDES SONORES ET GOURMANDISES

Johann Strauss
"IM FEUERSTROM DER REBEN" itd.
z "DIE FLEDERMAUS" [1875]

Manolito Mario Franz, tenor
Lydia Maria Bader, fortepian
ORKIESTRA SYMFONICZNA CAPITOL
Dyrygent: Niklas Benjamin Hoffmann