Η μη συσκευασμένη αλήθεια

Οι συμβατικές μέθοδοι συσκευασίας μίας χρήσης αντικαθίστανται στα μη συσκευασμένα καταστήματα από δοχεία που φέρνουν οι ίδιοι οι πελάτες, όπως κονσέρβες ή βιδωτά βάζα, καθώς και δίχτυα λαχανικών ή φρούτων, δηλαδή εναλλακτικές λύσεις πολλαπλής χρήσης. Επιπλέον, οι επαναχρησιμοποιήσιμοι περιέκτες προσφέρονται συνήθως προς πώληση ή ενοικίαση στα ίδια τα καταστήματα έναντι εγγύησης.

Για την αποθήκευση των τροφίμων χρησιμοποιούνται διάφορα συστήματα, για παράδειγμα το αλεύρι αποθηκεύεται σε σφραγιζόμενα κουτιά ή σακούλες και τα φρούτα και τα λαχανικά συνήθως σε ξύλινα κιβώτια. Πιθανότατα, ωστόσο, τα πιο γνωστά είναι τα λεγόμενα "δοχεία βαρύτητας", δοχεία, συνήθως ακόμη από πλαστικό, τα οποία στερεώνονται κάθετα στους τοίχους του καταστήματος και επιτρέπουν την αφαίρεση της επιθυμητής ποσότητας, τηρώντας παράλληλα τους κανονισμούς υγιεινής- συχνά περιέχουν ζυμαρικά, γλυκά ή μούσλι. Ωστόσο, καθώς το πλαστικό έρχεται σε αντίθεση με την έννοια των μη συσκευασμένων καταστημάτων, υπάρχουν όλο και περισσότερα δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι, ξύλο και γυαλί.

Υπάρχουν τέσσερα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να τα πάτε καλά σε ένα μη συσκευασμένο κατάστημα:

1. Πρώτον, το άδειο δοχείο ζυγίζεται και το κενό βάρος σημειώνεται στο δοχείο με αυτοκόλλητο ή με στυλό από αλουμινόχαρτο.

2. Τώρα μπορεί να συμπληρωθεί στο δοχείο η επιθυμητή ποσότητα ενός προϊόντος.

3. Στη συνέχεια, το γεμισμένο δοχείο ζυγίζεται και πάλι. Ανάλογα με το κατάστημα, αυτό μπορεί να γίνει είτε ανεξάρτητα είτε στο ταμείο. Με αυτόν τον τρόπο προσδιορίζεται το βάρος πλήρωσης.

4. Τέλος, τα προϊόντα πληρώνονται με βάση το βάρος.

Στη Γερμανία, περίπου 11 εκατομμύρια τόνοι τροφίμων πετιούνται κάθε χρόνο - το επτά τοις εκατό από αυτούς, δηλαδή 0,8 εκατομμύρια τόνοι, στο λιανικό εμπόριο.

Τα σούπερ μάρκετ και οι εκπτωτικές επιχειρήσεις συχνά απορρίπτουν προϊόντα που εξακολουθούν να είναι βρώσιμα - για παράδειγμα, επειδή έχουν φτάσει την ημερομηνία λήξης τους ή επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν μαλακά σημεία. Παρόλο που τα προϊόντα αυτά είναι ακόμα βρώσιμα στις περισσότερες περιπτώσεις, συχνά δεν μπορούν να υποστούν περαιτέρω επεξεργασία και συνεπώς να αξιοποιηθούν στα καταστήματα. Ωστόσο, η απόρριψη αυτών των τροφίμων δεν αυξάνει μόνο τα οργανικά απόβλητα, τα οποία μπορούν εύκολα να ανακυκλωθούν. Τα απόβλητα συσκευασίας απορρίπτονται επίσης άμεσα και πολύ συχνά και τα δύο καταλήγουν στα υπολειμματικά απόβλητα και αποτεφρώνονται.

Το 2020, ο καθένας από εμάς παρήγαγε κατά μέσο όρο 225,8 κιλά αποβλήτων συσκευασίας από αγορές σε σούπερ μάρκετ κ.λπ. Κάνοντας αγορές σε ένα κατάστημα χωρίς συσκευασίες, ο καθένας μπορεί να συμβάλει στη μείωση αυτής της ποσότητας αποβλήτων συσκευασίας.