La vérité sans emballage

Dans les magasins sans emballage, les méthodes traditionnelles d'emballage à usage unique sont remplacées par des récipients que l'on apporte soi-même, comme des boîtes de conserve ou des bocaux à vis, ainsi que par des filets à légumes ou à fruits, c'est-à-dire des alternatives réutilisables. En outre, les magasins eux-mêmes proposent généralement des récipients réutilisables à l'achat ou en location contre une consigne.

La conservation des aliments est assurée par différents systèmes, par exemple la farine est conservée dans des boîtes ou des sacs qui se ferment et les fruits et légumes sont généralement stockés dans des caisses en bois. Mais les plus connus sont sans doute les "gravity-bins", des récipients, généralement encore en plastique, qui sont fixés verticalement aux murs du magasin et permettent de prélever la quantité souhaitée tout en respectant les règles d'hygiène ; ils contiennent souvent des pâtes, des sucreries ou des céréales. Toutefois, le plastique étant contraire au concept des magasins sans emballage, on trouve de plus en plus de récipients en acier inoxydable, en bois et en verre.

Pour bien se débrouiller dans un magasin sans emballage, il y a quatre étapes à suivre :

1. Tout d'abord, le récipient vide est pesé et le poids à vide est noté sur le récipient à l'aide d'un autocollant ou d'un crayon à papier.

2. La quantité souhaitée de produit peut alors être versée dans le récipient.

3. Ensuite, le récipient rempli est à nouveau pesé. Selon le magasin, cela peut se faire soit de manière autonome, soit à la caisse. Le poids de remplissage est ainsi déterminé.

4. Enfin, le produit est payé au poids.

En Allemagne, environ 11 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année - dont sept pour cent, soit 0,8 million de tonnes, dans le commerce.

Dans les supermarchés et chez les discounters, les marchandises qui pourraient encore être consommées sont souvent éliminées - par exemple parce que la date limite de consommation est atteinte ou que les fruits et légumes présentent des parties molles. Ces produits sont certes encore consommables dans la plupart des cas, mais dans le commerce, ils ne peuvent souvent pas être transformés et donc recyclés. En jetant ces aliments, on n'augmente cependant pas seulement les biodéchets, qui peuvent être bien valorisés. Les déchets d'emballage sont également directement éliminés et, trop souvent, les deux se retrouvent ensemble directement dans les déchets résiduels et sont incinérés.

En 2020, chacun d'entre nous a produit en moyenne 225,8 kilos de déchets d'emballage en faisant ses courses dans les supermarchés et autres. En achetant dans un magasin sans emballage, chacun peut contribuer à réduire cette quantité de déchets d'emballage.