Produkty naturalne Bruno Bauer

Wyrafinowane kwiaty prawdziwej lawendy z Prowansji w ogóle nie lubią wilgoci, a nawet deszczu, wiatru i zimna. Podczas gdy pospolita lawenda w lokalnych ogrodach i na balkonach jest narażona na niekorzystne warunki pogodowe, na wrażliwe rośliny Bruno Bauera wpływa nawet najmniejsza zmiana pogody i muszą one pozostać w domu z dostawcą na rynku w pobliżu Aschaffenburga. "Robię sobie przerwę w zimie i jestem na cotygodniowym targu od Wielkanocy do października, tak jak przy zmianie opon" - mówi Bruno Bauer, który wcześniej był właścicielem sklepu z antykami w Schweinfurcie.

Sprzedawca, który zawsze nosi koszulkę polo, ma swój stragan w Offenbach od 15 lat. "Wcześniej robiłem obchód w północno-zachodnim centrum Frankfurtu, na targowiskach w Hanau i Aschaffenburgu. Ale tutaj mam małą, ale ładną przestrzeń", podsumowuje specjalista od produktów naturalnych. Jego bestsellerem, obok liści paczuli i płatków róży - suszonych i w postaci olejku: są najlepsze kwiaty lawendy, importowane bezpośrednio z Prowansji. Sprawdzają się w kuchni, sypialni i innych pomieszczeniach: Jako aromatyczny składnik cukru, chleba i wypieków, napar w herbacie, wypełnienie poduszek zapachowych, saszetki w szafie, dodatek do kąpieli i potpourri dla czystszego zapachu w pomieszczeniu.

Smak lawendy jest podobny do rozmarynu: bardzo aromatyczny, pikantny do gorzkiego i tradycyjnie spotykany we francuskich piekarniach jako składnik dżemów i ciast. "Lawenda nie została jeszcze w pełni zbadana" - mówi Bauer, który ponownie testuje każdą partię pod kątem zawartości olejku. Ponieważ "im więcej olejku, tym lepiej. Prawdziwa lawenda rośnie głównie w górach Prowansji na wysokości od 600 do 1500 metrów. Jest to odmiana z najcenniejszym olejkiem lawendowym oraz leczniczą i skuteczną mocą znaną od wieków" - wyjaśnia.

Bauer zdobył swoje doświadczenie dzięki samouctwu i stale poszerza swoją wiedzę w deszczowe dni. Jego klienci również mówią mu co nieco: "Mała miseczka olejku lawendowego na stole jadalnym na tarasie lub balkonie powstrzymuje osy" - powiedział mu jeden ze stałych klientów. Większość ludzi zaopatruje się w fioletowe saszetki z lawendą jako środek odstraszający mole i zapach do prania lub po prostu uwielbia ten zapach, ponieważ przypomina im ostatnie wakacje we Francji.

"Ja również jestem wielkim fanem Prowansji, ale nigdy tam nie byłem. Kiedy inni wyjeżdżają tam na wakacje, jest to mój szczyt sezonu. Ale moi klienci dużo opowiadają mi o swoich wakacjach w Prowansji. Podróżuję tam trochę w myślach" - mówi sprzedawca jeszcze cichszym głosem. Na swoim stoisku nie musi nawet być głośno: "Jeśli ktoś przechodzi obok i poczuje zapach, zwykle zatrzymuje się przy moim stoisku. Nie muszę się reklamować ani zachowywać jak targowy szczekacz".

Pomysł na przepis: Lawendowy napój na dobry nastrój

• Wymieszaj 2 łyżeczki kwiatów lawendy z
• 150 ml wrzącej wody

Przygotowany jako herbata w zaparzaczu lub filtrze do herbaty, fioletowy cud nastroju ma podobno działanie relaksujące. Jeśli wypijesz filiżankę tuż przed pójściem spać, herbata pomoże ci spokojnie zasnąć. Pozostaw do zaparzenia na około osiem do dziesięciu minut i delektuj się ciepłą herbatą.

Cukier lawendowy

Składniki:

• 5 łyżek suszonych jadalnych kwiatów lawendy
• 250 g granulowanego cukru
• Zakręcany słoik (250 ml)

Przygotowanie:

Wypłukać zakręcany słoik wrzącą wodą i dobrze wysuszyć. Wsypać suszone kwiaty lawendy do słoika, układając je warstwami z cukrem. Zamknąć słoik i pozostawić zawartość do zaparzenia na co najmniej pięć dni w ciemnym, suchym miejscu.