Wirtshaus "Zur Käsmühle" - η πιο όμορφη μπυραρία του Offenbach

Τις καλοκαιρινές ημέρες, δεν υπάρχει πιο άνετο μέρος για να σταματήσετε στο τέλος μιας ποδηλατοβόλτας, ενός περιπάτου ή μιας ημέρας εργασίας. Εδώ, ο τραπεζίτης στο διπλανό τραπέζι λύνει τη γραβάτα του και παραγγέλνει ένα γύρο Paulaner με το μέτρο - δέκα διαφορετικά ποτήρια μπύρας 0,1 λίτρου για να δοκιμάσετε, ένας έφηβος με μπότες πεζοπορίας εξετάζει το μαυρισμένο από τον ήλιο δέρμα του πέρα από τα μακαρόνια και φτιάχνει με το κουτάλι ένα παγωτό και το μίγμα λαμπραντόρ περιμένει υπάκουα κάτω από το τραπέζι μέχρι το αφεντικό του να τελειώσει το σνίτσελ του Hessen.

Η μπυραρία στο Käsmühle περιβάλλεται από Die Grünen, χωράφια, οπωροφόρα δέντρα, δάση και τον ποταμό Bieber. Πρέπει να κρατήσετε μακριά κάποια αιμοβόρα παράσιτα το βράδυ. Αλλά σε αντάλλαγμα, γευματίζετε στη μέση της φύσης, "καλή απλή κουζίνα", περιφερειακή, άφθονη και με ένα twist.

Το εποχιακό μενού την εποχή των σπαραγγιών είναι αρκετά καλά εφοδιασμένο με κάτι λιγότερο από μια ντουζίνα κλασικά πιάτα (σπαράγγια με ζαμπόν, σνίτσελ, ψάρι), ενώ η "φλαμπέ σπαραγγόπιτα" και η "πιατέλα σπαραγγιών", που προσφέρει μια επιλογή από όλα, είναι ευφάνταστα.

Το Käsmühle σερβίρει κυρίως κρέας σε όλες τις ποικιλίες του: σνίτσελ, μπριζόλα, εντόσθια και bratwurst. Ωστόσο, μόλις πάνω από δώδεκα πιάτα είναι χορτοφαγικά. Έξυπνο: Ένα μικρό κεφάλι μαρούλι χρησιμεύει ως δείκτης για τα πιάτα χωρίς κρέας στις ενότητες "Από το δοχείο σούπας", "Τηγανίτες ταβέρνας", "Φρέσκο από τον κήπο", "Χειροποίητο τυρί στο πλάι" και "Από την κουζίνα της ταβέρνας". Τα πιάτα στην ενότητα "Εορταστική γιορτή" και το "Μενού σνίτσελ" προορίζονται για τους κρεατοφάγους. Παραγγέλνουμε μια "Χωριάτικη σαλάτα με πρόβειο τυρί από πρόβατα της φάρμας Vogelsberg" και το "Handkäs' mal anders", μια από τις εννέα έξυπνες παραλλαγές του παραδοσιακού φαγητού της Έσσης. Το κυρίως πιάτο είναι μια σπεσιαλιτέ του σπιτιού: "Wirtshausfladen" με ζαμπόν Πάρμας, ντοματίνια και φρέσκο πέστο βασιλικού, καθώς και ένα "Taunus schnitzel" από το μενού των σνίτσελ: χοιρινό σνίτσελ σχάρας με κρεμμύδια, βότανα του λιβαδιού, ντομάτες και πρόβειο τυρί ογκρατέν.

Τα σβηστήρια της δίψας, δύο μεγάλα ποτήρια αφρώδους Ebbelwoi, καταφθάνουν γρήγορα, όπως και το Handkäs'. Η μαρινάδα κρεμμυδιού με τα κομμάτια καρυδιού ταιριάζει απόλυτα με το κρεμώδες, ήπιο Handkäs'. Είναι κρίμα που το δεύτερο ορεκτικό, η σαλάτα χωριάτισσας, αργεί να φτάσει και σερβίρεται μαζί με το "Wirtshausfladen". Μικρό ατύχημα στην κουζίνα, αυτό συμβαίνει. Η φιλική, πραγματικά γρήγορη σερβιτόρα ζητάει συγγνώμη με αφοπλιστικό χαμόγελο. Με τόσους πολλούς επισκέπτες, δεν λειτουργούν πάντα όλα τέλεια.

Ένας μεγάλος ξύλινος πίνακας φτάνει στο τραπέζι μας. Το τραγανό πλατύ ψωμί ζύμης με πάρμα, πέστο και μοτσαρέλα τρώγεται καλύτερα με τα δάχτυλα και έχει περισσότερη γεύση. Αλλά και η πολύχρωμη σαλάτα των γυναικών της αγοράς, με καλές πρώτες ύλες και ωραίο, ήπιο πρόβειο τυρί, αλλά κάπως επίπεδο ντρέσινγκ βατόμουρο-βαλσάμικο, πρέπει επίσης να φαγωθεί. Κρίμα: από το κατά τα άλλα πολύ καλό σνίτσελ Taunus έλειπαν τα βότανα του λιβαδιού, και η συνοδευτική σαλάτα συνοδεύτηκε από μια πολύ πλούσια, γλυκιά βινεγκρέτ. Αλλά σε ένα ήπιο καλοκαιρινό βράδυ σε αυτή την ατμόσφαιρα, αυτό είναι δευτερεύουσας σημασίας.

Για όσους προτιμούν κάτι για να χωνέψουν αντί για επιδόρπιο στο τέλος: Το Käsmühle σερβίρει πολύ ωραία μπράντι φρούτων από τον φραγκονέζο αποσταγματοποιό Hans Adrian από το Großheubach. Παρεμπιπτόντως, το Käsmühle δεν έχει ρεπό. Από τις 11 π.μ. υπάρχουν σπιτικά κέικ και χορταστικό φαγητό παμπ χωρίς φασαρία, το οποίο θα ικανοποιήσει και τον πιο πεινασμένο θαμώνα. Ακόμη και τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες, υπάρχει πάντα μια θέση για να καθίσετε έξω κάτω από το στέγαστρο στη βεράντα και στη μεγάλη μπυραρία με το πέτρινο μπάρμπεκιου. Στο εσωτερικό, το ρουστίκ επιπλωμένο σαλόνι του μύλου, το σαλόνι του αμαξά και το κυνηγετικό σαλόνι προσφέρουν χώρο για να γιορτάσουν έως και 150 καλεσμένοι. Ο καλύτερος τρόπος για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα ή μια οικογενειακή γιορτή είναι να κάνετε μια βόλτα στο ειδυλλιακό φυσικό καταφύγιο γύρω από το Käsmühle, όπου συχνά θα συναντήσετε ελάφια και αγριογούρουνα στα μονοπάτια το βράδυ.

Έλεγχος μικρών τιμών:
€ 3,60 έως € 8,30.
Μενού σαλάτας από €3,30 έως €12,40
Κύρια πιάτα από 8,30 € έως 19,50 €.
Επιδόρπια από €1 ανά μπάλα παγωτού έως €4,60 για μια γλυκιά gourmet tarte flambée με κρέμα βανίλιας, δαχτυλίδια μήλου, αμύγδαλα, κανέλα και παγωτό καρύδι.