Wirtshaus "Zur Käsmühle" - la più bella birreria all'aperto di Offenbach

Nei giorni d'estate, non c'è posto più accogliente dove fermarsi alla fine di un giro in bicicletta, di una passeggiata o di una giornata di lavoro. Qui il banchiere al tavolo accanto si slaccia la cravatta e ordina un giro di Paulaner al metro - dieci diversi bicchieri di birra da 0,1 litri da provare, un adolescente con gli scarponi da trekking esamina la sua pelle arrossata dal sole al di là delle bretelle degli spaghetti e si mangia al cucchiaio una coppa di gelato e il mix di Labrador aspetta doverosamente sotto il tavolo finché il suo padrone non ha finito la sua cotoletta dell'Assia.

La birreria all'aperto del Käsmühle è circondata dal verde, da campi, alberi da frutto, boschi e dal fiume Bieber. La sera bisogna tenere a bada alcuni parassiti succhiasangue. Ma in compenso si cena in mezzo alla natura, con una "buona cucina semplice", regionale, abbondante e con un tocco di classe.

Il menu stagionale nel periodo degli asparagi è ragionevolmente ben fornito con poco meno di una dozzina di classici (asparagi con prosciutto, cotoletta, pesce), mentre la "tarte flambée agli asparagi" e il "piatto di asparagi", che offre una selezione di tutto, sono fantasiosi.

Il Käsmühle serve principalmente carne in tutte le sue varietà: cotoletta, bistecca, frattaglie e bratwurst. Tuttavia, poco più di una dozzina di piatti sono vegetariani. Intelligente: un piccolo cespo di lattuga funge da indicatore per i piatti senza carne nelle sezioni "Dalla pentola della zuppa", "Frittelle della taverna", "Fresco dall'orto", "Contorno di formaggio a mano" e "Dalla cucina della taverna". I piatti della sezione "Festa" e del "Menu Schnitzel" sono riservati a chi mangia carne. Ordiniamo un'"Insalata contadina con formaggio di pecora della fattoria Vogelsberg" e "Handkäs' mal anders", una delle nove intelligenti variazioni del piatto tradizionale dell'Assia. Il piatto principale è una specialità della casa: "Wirtshausfladen" con prosciutto di Parma, pomodori ciliegini e pesto di basilico fresco, oltre a una "Taunus schnitzel" dal menu delle cotolette: cotoletta di maiale alla griglia con cipolle, erbe di campo, pomodori e formaggio di pecora gratinato.

I dissetanti, due grandi bicchieri di Ebbelwoi frizzante, arrivano rapidamente, così come gli Handkäs. La marinata di cipolle con i pezzi di noce si sposa perfettamente con l'Handkäs' cremoso e delicato. Peccato che il secondo antipasto, l'insalata delle contadine, tardi ad arrivare e venga servito insieme al "Wirtshausfladen". Un piccolo incidente di cucina, ecco cosa succede. La cameriera, cordiale e velocissima, si scusa con un sorriso disarmante. Con tanti ospiti, non sempre tutto funziona alla perfezione.

Al nostro tavolo arriva un grande tagliere di legno. La croccante focaccia di lievito di birra con parma, pesto e mozzarella si mangia meglio con le dita e sa di più. Ma anche la colorata insalata delle donne del mercato, con buone materie prime e un formaggio di pecora fine e delicato, ma con un condimento al lampone-balsamico un po' piatto, va mangiata. Peccato: la cotoletta del Taunus, altrimenti molto buona, mancava delle erbe di campo e l'insalata di contorno era accompagnata da una vinaigrette molto ricca e dolce. Ma in una mite serata estiva in questa atmosfera, ciò è di secondaria importanza.

Per chi preferisce qualcosa da digerire al posto del dessert finale: Il Käsmühle serve ottime grappe di frutta del distillatore francone Hans Adrian di Großheubach. Per inciso, il Käsmühle non ha un giorno di riposo. A partire dalle 11 del mattino ci sono torte fatte in casa e un'abbondante cucina da pub, che soddisfa anche i commensali più affamati. Anche nei fine settimana e nei giorni festivi c'è sempre posto per sedersi all'aperto sotto la tettoia della terrazza e nell'ampia birreria all'aperto con barbecue in pietra. All'interno, la sala del mulino, la sala del cocchiere e la sala della caccia, arredate in stile rustico, offrono spazio per festeggiare fino a 150 ospiti. Il modo migliore per concludere uno spuntino o una festa in famiglia è fare una passeggiata nell'idilliaca riserva naturale intorno al Käsmühle, dove spesso la sera si incontrano cervi e cinghiali sui sentieri.

Piccolo controllo dei prezzi:
Antipasti (comprese le zuppe) da 3,60 a 8,30 euro.
Menu di insalate da 3,30 a 12,40 euro
Piatti principali da 8,30 a 19,50 euro
Dessert da 1 € per una pallina di gelato a 4,60 € per una tarte flambée gourmet con crema alla vaniglia, anelli di mela, mandorle, cannella e gelato alle noci.