Envie de viande

Qu'il s'agisse de filet, de ribeye, de flan, de T-bone ou de porterhouse, la viande qui figure au menu du seul steakhouse d'Offenbach est de qualité mondiale. Dans l'assiette, on trouve du Black Angus "Grain Fed" australien, du Natural Prime Beef du Nebraska ou le plus fin des filets de bœuf irlandais du boucher de la cour de la reine. Nous commandons le favori des amateurs de steak, un "Grain Fed", qui comporte un peu de gras. On peut le couper ou le manger - selon son goût.

Accompagné de pain à l'ail, de fèves au lard, d'épis de maïs, de pommes de terre gratinées au four avec de la crème aigre, de beurre de truffe ou de chutney de tomates et de dattes ? Parmi les nombreux accompagnements, sauces, dips et chutneys qui accompagnent le "Grain Fed" australien, lequel devons-nous choisir ? La charmante serveuse nous assiste : "Que diriez-vous de nos frites ou de nos potatoe wedges maison ?" Nous choisissons les frites et le ketchup de tomates maison en plus. Au cas où un cow-boy avec Fleischesfrust s'égarerait sur la Wilhelmsplatz, nous testons également le Veggie-Burger.

Le Fleischeslust a deux visages : si vous réservez à l'extérieur à l'une des longues tables en bois brun foncé, vous sentirez presque une atmosphère provençale. À l'intérieur, l'ambiance de bois, de cuir et de verre, éclairée avec une lumière tamisée et un bar bien achalandé, rappelle le downtown Chicago. "Dans la cuisine, rien ne sort d'un bocal ou d'une boîte", peut-on lire sur le menu. Le repas dure donc parfois plus longtemps. "En cas d'affluence, il peut y avoir un temps d'attente, donc un petit 'désolé'", peut-on lire en guise d'avertissement sur le menu. Mais un cow-boy ne tombe pas de cheval aussi facilement. Nous apaisons notre première faim avec un "duo de tartare de Yellow Fin et Black Angus à assaisonner soi-même, accompagné de crème d'avocat et d'œufs de caille" et une "salade de poulet grillé avec un chutney fruité et de l'ananas frais grillé sur un gril en pierre de lave". Nous sommes impatients de voir si le lyrisme du menu tient ce qu'il promet à mots couverts.

Le Fleischeslust n'est en tout cas pas connu pour ses portions de bonsaï à la "Nouvelle Cuisine". C'est pourquoi la gentille serveuse demande avec circonspection si la Chicken Salad doit plutôt être servie en demi-portion. Nous sommes reconnaissants de ce conseil lorsque la salade fraîche du marché arrive sur la table et nous nous émerveillons devant les entrées préparées avec amour. Le tartare aromatique aux noix n'est pas passé au hachoir, mais finement coupé en dés et décoré d'oignons rouges, de sel de mer, de poivre concassé et de paprika noble - c'est du niveau. Le blanc de poulet est croustillant à l'extérieur et merveilleusement tendre à l'intérieur, parfaitement accompagné du chutney à la mangue et d'une bonne baguette.

À la table voisine, un client se plaint de son steak trop cuit. La serveuse explique de manière compétente que les burgers et les steaks sont cuits "à point", sauf demande contraire. Si l'on veut un steak juteux et moyen, il faut commander "medium rare". Mais la cuisine grillera volontiers un nouveau steak. Le client fait signe que non. Le personnel réagit de manière souveraine et toujours aimable, même dans les situations critiques : chez nous, les mauvaises garnitures ont été livrées avec le "Grain Fed" - au lieu d'une discussion, il y a un "désolé", la livraison rapide de la bonne assiette et plus tard une boisson au choix.

Notre rumsteak est parfait, légèrement rouge au cœur, tendre comme du beurre et de première qualité, les frites faites maison sont addictives. Le copieux burger végétarien, composé de rösti de légumes et de parmesan croustillant, est presque impossible à réaliser et constitue une bonne suggestion pour le barbecue à la maison. Bien que repus et satisfaits, nous commandons un dessert. Au lieu de la spécialité de la maison, des petits gâteaux au chocolat chauds, nous optons pour une "trilogie de grains de café" - mais avec deux cuillères s'il vous plaît ! La crémeuse et légère crème brûlée à l'espresso, l'aérienne mousse au café blanc et le parfait au moka à moitié congelé valent le péché. Heureusement que nous avons laissé les chevaux à l'écurie et que nous rentrons à pied.

Vérification des prix :
Entrées et soupes de 6,50 à 15,50 €, salades et végétariens de 10,50 à 15,90 €, burgers de 11,90 à 19,90 €, envie de viande (steaks et filets) de 16,50 à 59 € (steak Porterhouse de 800 gr), desserts de 6,50 à 12,50 €.

Formulaire de réservation en ligne + confirmation par e-mail.

Conseil : Fleischeslust vend également toutes les viandes de la carte crues à griller soi-même, coupées à la demande et emballées sous vide. Il est préférable de commander par téléphone. Vente à partir de 500 grammes, prix de vente du restaurant moins 30 pour cent.

Le dimanche, c'est la journée familiale avec un rabais pour les enfants.