Piacere carnale

Che si tratti di filetto, ribeye, flank, T-bone o porterhouse, la carne del menu dell'unica steakhouse di Offenbach è di classe mondiale. Il Black Angus australiano "Grain Fed", il Natural Prime Beef del Nebraska o il miglior filetto irlandese del macellaio di corte della Regina finiscono nel piatto. Noi ordiniamo la bistecca preferita dagli amanti del genere, una "grain fed" con un po' di grasso sul bordo. Potete tagliarlo o mangiarlo, proprio come vi piace.

Con pane all'aglio, fagioli al bacon, pannocchie, patate gratinate con panna acida, burro al tartufo o chutney di pomodori e datteri? Quale dei tanti contorni, salse, salsine e chutney per l'Australian grain fed dovremmo scegliere? La gentile cameriera ci dice: "Che ne dite delle nostre patatine fritte fatte in casa o degli spicchi di patate?". Scegliamo le patatine e il ketchup di pomodoro fatto in casa. Proviamo anche l'hamburger vegetariano, nel caso in cui un cowboy con la voglia di carne si trovasse a Wilhelmsplatz.

Fleischeslust ha due facce: se si prenota in uno dei lunghi tavoli di legno marrone scuro all'esterno, si può quasi assaporare l'atmosfera provenzale. All'interno, l'ambiente elegantemente illuminato da legno, pelle e vetro e il bar ben fornito ricordano il centro di Chicago. "In cucina nulla esce da un barattolo o da una lattina", recita il menu. Perciò il cibo a volte richiede più tempo. "In caso di grande affluenza di ospiti, potrebbe esserci un'attesa, quindi un piccolo 'mi dispiace' in anticipo", si legge sul menu. Ma un cowboy non cade da cavallo così in fretta. Soddisfiamo la nostra prima fame con una "Tartare di pinna gialla e Black Angus per autostagionare, servita con crema di avocado e uovo di quaglia" e una "Insalata di pollo alla griglia con chutney fruttato e ananas fresco dalla griglia a pietra lavica". Non vediamo l'ora di vedere se il lirismo del menu è all'altezza delle sue eloquenti promesse.

In ogni caso, Fleischeslust non è noto per le porzioni bonsai alla "nouvelle cuisine". Ecco perché la gentile cameriera chiede prudentemente se l'insalata di pollo debba essere servita come mezza porzione. Ringraziamo per la mancia quando l'insalata fresca di mercato appare sul tavolo e ci meravigliamo degli antipasti preparati con cura. La tartare, aromatica e ricca di nocciole, non è tritata, ma finemente tagliata a cubetti e decorata con cipolle rosse, sale marino, pepe schiacciato e paprika dolce: è davvero eccezionale. Il petto di pollo è croccante all'esterno e meravigliosamente tenero all'interno, perfettamente completato dal chutney di mango e da una buona baguette.

Al tavolo accanto, un ospite si lamenta della sua bistecca troppo cotta. La cameriera spiega con competenza che gli hamburger e le bistecche sono cotti "medi", salvo diversa richiesta. Se la si vuole mediamente succosa, bisogna ordinare "medium rare". Tuttavia, la cucina è felice di grigliare una nuova bistecca. L'ospite fa finta di niente. Il personale reagisce con sicurezza e sempre in modo amichevole, anche in situazioni critiche: ad esempio, ci è stato servito il contorno sbagliato con la nostra bistecca di grano - invece di discutere, ci è stato detto "mi dispiace", il piatto corretto è stato rapidamente consegnato e successivamente una bevanda a nostra scelta.

La nostra bistecca è perfetta, con un leggero centro rosso sangue, tenera come il burro e di prima qualità; le patatine fritte fatte in casa creano dipendenza. Il saporito hamburger vegetariano a base di rösti di verdure e parmigiano croccante è difficile da resistere ed è un'ottima idea per un barbecue a casa. Anche se siamo completamente sazi e soddisfatti, ordiniamo il dessert. Invece della specialità della casa, le torte calde al cioccolato, optiamo per una "trilogia di chicchi di caffè" - ma con due cucchiai per favore! La cremosa e leggera créme brulée all'espresso, la soffice mousse al caffè bianco e il semifreddo alla moka valgono il peccato. Per fortuna abbiamo lasciato i cavalli nella stalla e siamo tornati a casa a piedi.

Prezzo di riferimento:
Antipasti e zuppe da 6,50 a 15,50 euro, insalate e piatti vegetariani da 10,50 a 15,90 euro, hamburger da 11,90 a 19,90 euro, specialità di carne (bistecche e filetti) da 16,50 a 59 euro (bistecca di manzo da 800 grammi), dessert da 6,50 a 12,50 euro.

Modulo online per la prenotazione + conferma via e-mail

Suggerimento: Fleischeslust vende anche tutti i tipi di carne del menu crudi per l'autogrigliatura, tagliati su ordinazione e confezionati sottovuoto. È meglio ordinare per telefono. Vendita a partire da 500 grammi, prezzo di vendita al ristorante meno il 30%.

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