Placer carnal

Ya sea solomillo, entrecot, falda, chuletón o bistec, la carne del menú del único asador de Offenbach es de primera clase. Black Angus australiano "alimentado con cereales", carne de primera natural de Nebraska o el mejor filete irlandés del carnicero de la corte de la Reina terminan en el plato. Pedimos el favorito de los amantes de los filetes, un "grain fed" con un poco de grasa en el borde. Se puede cortar o comer, como a uno le guste.

¿Se sirve con pan de ajo, judías con bacon, mazorca de maíz, patatas gratinadas con nata agria, mantequilla de trufa o chutney de tomate y dátiles? ¿Cuál de las muchas guarniciones, salsas, dips y chutneys para el australiano alimentado con cereales debemos elegir? La amable camarera asiste: "¿Qué tal nuestras patatas fritas caseras o los gajos de patata?". Nos decantamos por las patatas fritas y el ketchup de tomate casero. También probamos la hamburguesa vegetariana, por si acaso algún vaquero con antojo de carne se paseara por Wilhelmsplatz.

Fleischeslust tiene dos caras: si haces una reserva en una de las largas mesas de madera marrón oscura del exterior, casi puedes saborear el ambiente provenzal. Dentro, el ambiente elegantemente iluminado de madera, cuero y cristal y el bar bien surtido recuerdan al centro de Chicago. "Nada sale de un tarro o una lata en la cocina", dice el menú. Así que la comida a veces tarda más. "Si hay mucha afluencia de comensales, puede haber que esperar, así que un pequeño 'lo siento' por adelantado", reza la advertencia en el menú. Pero un vaquero no se cae del caballo tan rápido. Saciamos nuestra primera hambre con un "Dúo de tartar de aleta amarilla y Black Angus para sazonar, servido con crema de aguacate y huevo de codorniz" y una "Ensalada de pollo a la parrilla con chutney afrutado y piña fresca de la parrilla de piedra de lava". Estamos impacientes por ver si el lirismo del menú está a la altura de su elocuente promesa.

En cualquier caso, Fleischeslust no es conocido por sus raciones bonsái à la "nouvelle cuisine". Por eso la amable camarera pregunta prudentemente si la ensalada de pollo debe servirse como media ración. Agradecemos la propina cuando la ensalada fresca del mercado aparece en la mesa y nos maravillamos ante los entrantes preparados con mimo. El aromático tartar de frutos secos no está picado, sino finamente cortado en dados y decorado con cebollas rojas, sal marina, pimienta molida y pimentón dulce - es realmente algo. La pechuga de pollo está crujiente por fuera y maravillosamente tierna por dentro, perfectamente complementada con el chutney de mango y una buena baguette.

En la mesa de al lado, un cliente se queja de que su filete está demasiado hecho. La camarera le explica que las hamburguesas y los filetes se cocinan a término medio, a menos que se pida lo contrario. Si lo quieres medio jugoso, tienes que pedirlo "poco hecho". Pero la cocina está encantada de asar un nuevo filete. El comensal hace oídos sordos. El personal reacciona con confianza y siempre de forma amable, incluso en situaciones críticas: por ejemplo, nos sirvieron un acompañamiento equivocado con nuestro filete alimentado con cereales; en lugar de discutir, nos dicen "lo siento", nos entregan rápidamente el plato correcto y después una bebida de nuestra elección.

Nuestro bistec de cuadril es perfecto, con un ligero centro rojo sangre, tierno como la mantequilla y de primera calidad, las patatas fritas caseras son adictivas. La sabrosa hamburguesa vegetariana hecha con rösti de verduras y queso parmesano crujiente es difícil de resistir y una buena sugerencia para la fiesta de barbacoa en casa. Aunque estamos completamente llenos y satisfechos, pedimos postre. En lugar de la especialidad de la casa, las tartas de chocolate calientes, optamos por una "trilogía de granos de café", ¡pero con dos cucharas, por favor! La cremosa y ligera créme brulée de café espresso, la esponjosa mousse de café blanco y el parfait de moca semicongelado bien valen el pecado. Menos mal que dejamos los caballos en el establo y volvimos a casa a pie.

Comprobación de precios:
Entrantes y sopas de 6,50 a 15,50 euros, ensaladas y platos vegetarianos de 10,50 a 15,90 euros, hamburguesas de 11,90 a 19,90 euros, delicias de carne (filetes y chuletones) de 16,50 a 59 euros (bistec porterhouse de 800 gr), postres de 6,50 a 12,50 euros.

Formulario de reserva en línea + confirmación por correo electrónico

Sugerencia: Fleischeslust también vende todos los tipos de carne de la carta cruda para asar uno mismo, cortada por encargo y envasada al vacío. Es mejor hacer el pedido por teléfono. Venta a partir de 500 gramos, precio de venta en restaurante menos un 30%.

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