Εστιατόριο Kanouhou

Ουπς, ένα γαστρονομικό φυτό ανθίζει εδώ! Το "Kanouhou" μπορεί να διαβαστεί με μεγάλα, καμπυλωτά γράμματα στην πέτρινη γκρίζα πρόσοψη του κτιρίου από τις αρχές του αιώνα. Το όνομα δεν είναι φαντασία, αλλά απλώς το μελωδικό επώνυμο του νεαρού, φιλόδοξου σεφ και ιδιοκτήτη Abdellatif Kanouhou.

Το εστιατόριο με τα εντυπωσιακά παράθυρα με τις γωνίες του βρίσκεται διαγώνια απέναντι από τον παραδοσιακό φούρνο Beck και προσθέτει μια ακόμη κουζίνα στη συνοικία Nordend του Offenbach: το διεθνές crossover. Το μενού αποτελείται από δύο ορεκτικά, σαλάτες και χορτοφαγικές επιλογές, τέσσερα κύρια πιάτα και δύο επιδόρπια και αλλάζει κάθε εβδομάδα. "Ο σεφ έμαθε να μαγειρεύει στη Γαλλία", μας λέει η ζωηρή σερβιτόρα, καθώς γλείφουμε το διακριτικά αρωματισμένο jus από τα πιάτα μας με ένα κομμάτι ψωμί. Το ορεκτικό μας, τόνος teriyaki σε σαλάτα σέλινου και μάνγκο, ήταν ένα γαστρονομικό ποίημα.

Ο πεσκανδρίτσα με αφρό μπρόκολου και βινεγκρέτ από σταφύλι και βατόμουρο και το κοκκινιστό μοσχάρι με πουρέ πατάτας σαφράν συνοδεύονταν τέλεια με το κρασί που επιλέξαμε - ένα Pinot Gris από το VPD Weingut Bercher από το Kaiserstuhl. Πώς μπήκε αυτό στη μικρή λίστα κρασιών του Offenbach; "Αγαπημένο κρασί του αφεντικού, του αρέσει να πίνει και ο ίδιος τα κρασιά του μενού", ψιθυρίζει η προσεκτική σερβιτόρα και το μαθαίνουμε: Το Kanouhou σερβίρει μόνο υλικά και ποτά από προμηθευτές με τους οποίους ο σεφ συνεργάζεται εδώ και πολύ καιρό. Διατηρεί μια επιτυχημένη επιχείρηση τροφοδοσίας εκδηλώσεων για περισσότερα από τέσσερα χρόνια. Γι' αυτό και το εστιατόριο είναι κλειστό τα Σαββατοκύριακα.

Το εσωτερικό του Kanouhou είναι κομψά απλό: σκούρα δρύινα τραπέζια με μικρά βάζα με λουλούδια και χιονόλευκες υφασμάτινες πετσέτες. Στους πέτρινους γκρίζους τοίχους, μοντέρνα φωτογραφικά έργα φίλων καλλιτεχνών σε φωτεινές αποχρώσεις του ήλιου από το κίτρινο μέχρι το βραδινό κόκκινο, με χρυσοκαφέ χρωματικές πινελιές στο μπαρ ενδιάμεσα. Ήχοι χαλαρού clubbing μεταφέρονται από τα μικρά ηχεία του τοίχου στο τραπέζι μας. Στο ύψος των ματιών, η νεαρή σερβιτόρα μεταφέρει δύο πιάτα με ραβιόλες σοκολάτας στο γειτονικό θερμοκήπιο. Θέλουμε επίσης να δοκιμάσουμε τα ζυμαρικά για τους γλυκατζήδες, σε συνδυασμό με παρφέ μάνγκο με τσίλι και μούρα από κόκκινο κρασί. Για το τέλος, δύο εσπρέσο.

Εκτός από τα βασικά και τα επιλεγμένα κρασιά, το μενού ποτών προσφέρει επίσης βιολογικά αναψυκτικά και εμφιαλωμένες μπύρες από διάφορες μικρές ζυθοποιίες εκτός των μεγάλων εταιρειών, συμπεριλαμβανομένης της βιολογικής μπύρας "Tannenzäpfle". Ο Kanouhou κοιτάζει περίεργα έξω από την πόρτα της κουζίνας. Αντίχειρες προς τα πάνω - "μας άρεσε", του κάνουμε σήμα. Ναι, και θα επιστρέψουμε. Την επόμενη φορά, αν το επιτρέπει το καλοκαίρι, στον όμορφο κήπο με τις μπύρες, που είναι επίσης μέρος του εστιατορίου.

Έλεγχος τιμών:
Διαφέρει ανάλογα με το εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μας, τα ορεκτικά κυμαίνονταν από 9,80 έως 10,50 ευρώ, τα κυρίως πιάτα από 17,80 έως 19,50 ευρώ και τα επιδόρπια από 6,50 ευρώ.