Restaurante Kanouhou

Uy, ¡aquí florece una planta culinaria! "Kanouhou" se lee en grandes letras curvas en la fachada gris piedra del edificio de principios de siglo. El nombre no es fantasía, sino simplemente el melodioso apellido del joven y ambicioso chef y propietario Abdellatif Kanouhou.

El restaurante, con sus llamativas ventanas con parteluz, está situado en diagonal frente a la tradicional panadería Beck y añade otra cocina al barrio Nordend de Offenbach: el mestizaje internacional. El menú consta de dos entrantes, ensaladas y opciones vegetarianas, cuatro platos principales y dos postres, y cambia semanalmente. "El chef aprendió a cocinar en Francia", nos dice la enérgica camarera mientras lamemos el jugo sutilmente aromatizado de nuestros platos con un trozo de pan. Nuestro entrante, atún teriyaki sobre ensalada de apio y mango, es un poema culinario.

El rape con espuma de brécol y vinagreta de uvas y arándanos y la ternera estofada con puré de patatas al azafrán combinaron a la perfección con el vino que elegimos, un Pinot Gris de VPD Weingut Bercher de Kaiserstuhl. ¿Cómo llegó este vino a la pequeña carta de vinos de Offenbach? "Un vino favorito del jefe, al que también le gusta beber él mismo los vinos de la carta", susurra la atenta camarera y lo averiguamos: Kanouhou sólo sirve ingredientes y bebidas de proveedores con los que el chef trabaja desde hace tiempo. Lleva más de cuatro años dirigiendo con éxito un negocio de catering para eventos. Por eso el restaurante cierra los fines de semana.

El interior de Kanouhou es elegantemente sencillo: mesas de roble oscuro con pequeños jarrones de flores y servilletas de tela blanca como la nieve. En las paredes gris piedra, modernas obras de arte fotográfico de amigos artistas en brillantes tonos de sol que van del amarillo al rojo noche, con acentos de color marrón dorado en la barra entre medias. Los pequeños altavoces de la pared emiten un relajado sonido de club que llega hasta nuestra mesa. A la altura de los ojos, la joven camarera lleva dos platos de raviolis de chocolate a la terraza acristalada contigua. También queremos probar la pasta para golosos, combinada con parfait de mango con guindilla y bayas de vino tinto. Para terminar, dos espressos.

Además de los básicos y vinos selectos, la carta de bebidas también ofrece refrescos ecológicos y cervezas embotelladas de varias pequeñas cervecerías ajenas a las grandes corporaciones, entre ellas la cerveza ecológica "Tannenzäpfle". Kanouhou se asoma con curiosidad por la puerta de la cocina. Pulgares arriba - "nos ha gustado", le señalamos. Sí, y volveremos. La próxima vez, si el verano lo permite, en la hermosa cervecería al aire libre, que también forma parte del restaurante.

Comprobación de precios:
Varía en función del programa semanal. Durante nuestra visita, los entrantes oscilaban entre 9,80 y 10,50 euros, los platos principales entre 17,80 y 19,50 euros y los postres a partir de 6,50 euros.