Restaurant Kanouhou

Oups, une petite plante culinaire est en train de fleurir ici ! "Kanouhou" est écrit en grandes lettres courbes sur la façade gris pierre de cette maison du début du siècle. Ce nom n'est pas une fantaisie, mais tout simplement le nom de famille mélodieux du jeune et ambitieux chef de cuisine et propriétaire Abdellatif Kanouhou.

Le restaurant aux fenêtres à croisillons marquantes se trouve en face de la boulangerie traditionnelle Beck et enrichit le quartier nord d'Offenbach d'une autre cuisine : le crossover international. La carte se compose de deux entrées, de salades et de variantes végétariennes, de quatre plats principaux et de deux desserts et change chaque semaine. "Le chef a appris à cuisiner en France", nous révèle l'agile serveuse alors que nous léchons le jus subtilement épicé dans nos assiettes avec un morceau de pain. Notre entrée, du thon teriyaki sur une salade de céleri et de mangue, était un poème culinaire.

La lotte avec sa mousse de brocoli et sa vinaigrette au raisin et aux cranberries et le bœuf braisé avec sa purée de pommes de terre au safran s'accordent parfaitement avec notre sélection de vins - un pinot gris du domaine viticole VPD Bercher du Kaiserstuhl. Comment se fait-il qu'il figure sur la petite carte des vins d'Offenbach ? "C'est un des vins préférés du chef, il aime aussi boire lui-même les vins de la carte", murmure la serveuse attentionnée, et nous apprenons la nouvelle : Au Kanouhou, on ne trouve que des ingrédients et des boissons de fournisseurs avec lesquels le chef travaille depuis longtemps. En effet, cela fait plus de quatre ans qu'il gère avec succès un service de restauration événementielle. C'est pourquoi le restaurant reste fermé le week-end.

L'aménagement du Kanouhou est sobre et élégant : des tables en chêne foncé avec de petits vases à fleurs et des serviettes en tissu blanc comme neige. Sur les murs gris pierre, des photos modernes d'artistes amis dans des tons solaires lumineux allant du jaune au rouge du soir, entrecoupées de touches de couleur brun doré au bar. Les petits haut-parleurs muraux diffusent des sons de clubbing décontractés à notre table. À hauteur des yeux, la jeune serveuse porte deux assiettes de raviolis au chocolat dans le jardin d'hiver adjacent. Nous voulons aussi goûter les pâtes pour les amateurs de sucreries, combinées à un parfait au chili et à la mangue avec des baies de vin rouge. Pour finir, deux espressos.

La carte des boissons propose, outre des basiques et des vins sélectionnés, des sodas bio et des bières en bouteille de différentes petites brasseries situées au-delà des grands groupes, dont la bière bio "Tannenzäpfle". Kanouhou jette un coup d'œil curieux par la porte de la cuisine. Pouce levé - "on a bien aimé", lui signalons-nous. Oui, et nous reviendrons. La prochaine fois, si l'été le veut, dans le beau Biergarten, qui fait également partie du restaurant.

Vérification des prix :
Varient selon le programme de la semaine. Lors de notre visite, il y avait des entrées de 9,80 à 10,50 €, des plats principaux de 17,80 € à 19,50 €, des desserts à partir de 6,50 €.