Ristorante Kanouhou

Ops, qui sta sbocciando una pianta culinaria! "Kanouhou" si legge a grandi lettere curve sulla facciata grigio pietra dell'edificio di fine secolo. Il nome non è di fantasia, ma semplicemente il cognome melodioso del giovane e ambizioso chef e proprietario Abdellatif Kanouhou.

Il ristorante, con le sue suggestive bifore, si trova in diagonale di fronte alla tradizionale panetteria Beck e aggiunge un'altra cucina al quartiere Nordend di Offenbach: il crossover internazionale. Il menu è composto da due antipasti, insalate e opzioni vegetariane, quattro piatti principali e due dessert e cambia settimanalmente. "Lo chef ha imparato a cucinare in Francia", ci dice l'alacre cameriera mentre lecchiamo il jus sottilmente aromatizzato dai nostri piatti con un pezzo di pane. Il nostro antipasto, tonno teriyaki su insalata di sedano e mango, era una poesia culinaria.

La rana pescatrice con spuma di broccoli e vinaigrette di mirtilli rossi e il brasato di manzo con purea di patate allo zafferano si sono abbinati perfettamente al vino che abbiamo scelto, un Pinot grigio della VPD Weingut Bercher del Kaiserstuhl. Come mai questo vino è stato inserito nella piccola carta dei vini di Offenbach? "È il vino preferito del capo, che ama bere anche i vini del menu", ci sussurra l'attenta cameriera e lo scopriamo: Kanouhou serve solo ingredienti e bevande provenienti da fornitori con cui lo chef collabora da tempo. Da oltre quattro anni gestisce con successo un'attività di catering per eventi. Per questo motivo il ristorante è chiuso nei fine settimana.

L'interno di Kanouhou è elegantemente semplice: tavoli in rovere scuro con piccoli vasi di fiori e tovaglioli di stoffa bianca. Sulle pareti grigio pietra, moderne foto di amici artisti in tonalità luminose di sole, dal giallo al rosso sera, con accenti di colore marrone dorato al bar. I piccoli altoparlanti a parete diffondono un suono rilassato da discoteca fino al nostro tavolo. All'altezza degli occhi, la giovane cameriera porta due piatti di ravioli al cioccolato nel vicino giardino d'inverno. Vogliamo provare anche la pasta per i più golosi, abbinata al parfait di mango al peperoncino con bacche di vino rosso. Per finire, due espressi.

Oltre ai prodotti di base e ai vini selezionati, la carta delle bevande offre anche bibite biologiche e birre in bottiglia di vari piccoli birrifici al di fuori delle grandi aziende, tra cui la birra biologica "Tannenzäpfle". Kanouhou sbircia curioso dalla porta della cucina. Pollici in su - "ci è piaciuta", gli segnaliamo. Sì, e torneremo. La prossima volta, estate permettendo, nella bella birreria all'aperto, che fa parte del ristorante.

Verifica dei prezzi:
Varia a seconda del programma settimanale. Durante la nostra visita, gli antipasti andavano da 9,80 a 10,50 euro, i secondi da 17,80 a 19,50 euro e i dessert da 6,50 euro.