Restauracja Kanouhou

Ups, kwitnie tu kulinarna roślina! "Kanouhou" można przeczytać dużymi, zakrzywionymi literami na kamienno-szarej fasadzie budynku z przełomu wieków. Nazwa nie jest fantazją, ale po prostu melodyjnym nazwiskiem młodego, ambitnego szefa kuchni i właściciela Abdellatifa Kanouhou.

Restauracja z efektownymi mullionowymi oknami znajduje się naprzeciwko tradycyjnej piekarni Beck i dodaje kolejną kuchnię do dzielnicy Nordend w Offenbach: międzynarodowy crossover. Menu składa się z dwóch przystawek, sałatek i opcji wegetariańskich, czterech dań głównych i dwóch deserów i zmienia się co tydzień. "Szef kuchni uczył się gotować we Francji", mówi nam energiczna kelnerka, gdy zlizujemy z naszych talerzy subtelnie przyprawiony sos za pomocą kawałka chleba. Nasza przystawka, tuńczyk teriyaki na sałatce z selera i mango, była kulinarnym poematem.

Żabnica z pianką brokułową i winegretem winogronowo-żurawinowym oraz duszona wołowina z szafranowym puree ziemniaczanym idealnie komponowały się z wybranym przez nas winem - Pinot Gris od VPD Weingut Bercher z Kaiserstuhl. "Ulubione wino szefa, który sam lubi pić wina z menu" - szepcze uprzejma kelnerka i dowiadujemy się: Kanouhou serwuje wyłącznie składniki i napoje od dostawców, z którymi szef kuchni współpracuje od dłuższego czasu. Od ponad czterech lat prowadzi odnoszącą sukcesy firmę cateringową. Dlatego restauracja jest zamknięta w weekendy.

Wnętrze Kanouhou jest elegancko proste: ciemne dębowe stoły z małymi wazonami z kwiatami i śnieżnobiałymi serwetkami. Na kamienno-szarych ścianach wiszą nowoczesne fotografie autorstwa zaprzyjaźnionych artystów w jasnych odcieniach słońca, od żółci po wieczorną czerwień, ze złoto-brązowymi akcentami kolorystycznymi przy barze. Relaksujące dźwięki klubowe płyną z małych głośników ściennych do naszego stolika. Na wysokości naszych oczu młoda kelnerka przenosi dwa talerze czekoladowych ravioli do sąsiedniej oranżerii. Chcemy też spróbować makaronu na słodko, połączonego z parfait z mango i czerwonego wina. Na zakończenie dwa espresso.

Oprócz podstawowych i wybranych win, menu napojów oferuje również organiczne napoje bezalkoholowe i piwa butelkowe z różnych małych browarów spoza dużych korporacji, w tym organiczne piwo "Tannenzäpfle". Kanouhou zerka z zaciekawieniem przez kuchenne drzwi. Kciuk w górę - "smakowało nam", sygnalizujemy mu. Tak, i wrócimy. Następnym razem, jeśli lato pozwoli, w pięknym ogródku piwnym, który jest również częścią restauracji.

Sprawdź cenę:
Różnią się w zależności od tygodniowego programu. Podczas naszej wizyty przystawki kosztowały od 9,80 do 10,50 euro, dania główne od 17,80 do 19,50 euro, a desery od 6,50 euro.