Kanouhou Restoran

Oops, burada bir mutfak bitkisi çiçek açıyor! "Kanouhou" yüzyıldan kalma binanın taş grisi cephesinde büyük, kıvrımlı harflerle okunabiliyor. Bu isim bir fantezi değil, genç, hırslı şef ve işletme sahibi Abdellatif Kanouhou'nun melodik soyadı.

Çarpıcı tirizli pencereleriyle restoran, geleneksel Beck fırınının çaprazında yer alıyor ve Offenbach'ın Nordend bölgesine başka bir mutfak daha ekliyor: uluslararası geçiş. Menü iki başlangıç, salata ve vejetaryen seçenekler, dört ana yemek ve iki tatlıdan oluşuyor ve haftalık olarak değişiyor. "Şef yemek yapmayı Fransa'da öğrendi," diyor canlı garson, tabaklarımızdaki ince aromalı jusu bir parça ekmekle yalarken. Kereviz ve mango salatası üzerindeki teriyaki ton balığı bir mutfak şiiriydi.

Brokoli köpüğü ve üzüm-kızılcık sosu ile maymunbalığı ve safranlı patates püresi ile kızarmış dana eti, Kaiserstuhl'dan VPD Weingut Bercher'den bir Pinot Gris olan şarap seçimimizle mükemmel uyum sağladı. Bu şarap Offenbach'taki küçük şarap listesine nasıl girmiş? "Patronun favori şarabı, kendisi de menüdeki şarapları içmeyi seviyor" diye fısıldıyor özenli garson ve biz de öğreniyoruz: Kanouhou sadece şefin uzun süredir birlikte çalıştığı tedarikçilerden gelen malzeme ve içecekleri servis ediyor. Dört yılı aşkın bir süredir başarılı bir etkinlik catering işi yürütüyor. Bu yüzden restoran hafta sonları kapalı.

Kanouhou'nun iç mekânı zarif ve sade: koyu meşe masalar, küçük çiçek vazoları ve bembeyaz kumaş peçeteler. Taş grisi duvarlarda, sanatçı arkadaşların sarıdan akşam kırmızısına kadar güneş ışığının parlak tonlarındaki modern fotoğraf sanatı eserleri ve aradaki barda altın-kahverengi renk vurguları yer alıyor. Duvardaki küçük hoparlörlerden masamıza rahat kulüp sesleri geliyor. Göz hizamızdaki genç garson iki tabak çikolatalı raviolisi komşu kış bahçesine taşıyor. Biz de tatlı düşkünleri için kırmızı şarap meyveli acılı mango parfe ile birlikte makarnayı denemek istiyoruz. Bitirmek için iki espresso.

İçecek menüsünde temel ve seçkin şarapların yanı sıra organik alkolsüz içecekler ve organik bira "Tannenzäpfle" de dahil olmak üzere büyük şirketlerin dışındaki çeşitli küçük bira fabrikalarından şişelenmiş biralar da sunuluyor. Kanouhou merakla mutfak kapısından dışarı bakıyor. Baş parmağımızı kaldırıp "beğendik" diye işaret ediyoruz. Evet, tekrar geleceğiz. Bir dahaki sefere, yaz izin verirse, aynı zamanda restoranın bir parçası olan güzel bira bahçesinde.

Fiyat kontrolü:
Haftalık programa göre değişiyor. Ziyaretimiz sırasında başlangıçlar 9,80 ila 10,50 €, ana yemekler 17,80 ila 19,50 € ve tatlılar 6,50 € arasında değişiyordu.