Restaurantul vietnamez SAPA

La doar câțiva pași de stația de S-Bahn "Marktplatz", pe calea fără mașini dintre Berliner Strasse și Büsingpalais, se deschide o oază culinară neobișnuită: restaurantul vietnamez Sapa.

Sa Pa este situat în nordul Vietnamului, la o altitudine de 1.600 de metri. Iarna este atât de frig acolo, încât chiar ninge. Este ceva foarte special în Vietnam", aflăm în timp ce ronțăim una dintre specialitățile țării, rulouri de primăvară delicios de crocante, la una dintre mesele de lemn, în rochii de vară și pantaloni pirat. "Pot să mai aduc niște sos?", întreabă Than Chien Nguyen cu solicitudine. Proprietarul grijuliu al restaurantului și echipa sa de bucătari sunt în mod evident încântați atunci când oaspeții lor se bucură de mâncarea lor. Și o fac: fie că este vorba de supa tradițională de tăiței cu panglici de orez, de legume prăjite sau de frigărui aromate și fragede de rață cu sos teriyaki rafinat după o rețetă de casă - toate antreurile sunt făcute în casă și sunt crocante și proaspete. "Fără sosuri gata preparate, fără glutamat" este regula la Sapa. Tipic țării, mâncărurile sunt prăjite foarte fierbinte și scurt, preparate în tigăi wok, iar mâncarea la grătar este servită pe o farfurie de fier încinsă.

În Vietnam, oamenii mănâncă în mod tradițional pe scaune de bar sau în picioare la micile tarabe stradale, bucătăriile. În Herrnstraße, atmosfera este aproape elegantă - afară pe scaune de grădină sau în interiorul modern, care este stilat ca un bar, fără niciun kitsch asiatic. Un decor de care multe dintre mâncărurile servite cu dragoste pe farfurii albe nu se puteau lipsi este menta proaspătă. Frunzele nu sunt doar ornamentale, ci completează aroma mâncării: prospețimea răcoroasă merge la fel de bine cu specialitatea casei, "Bo cuon lá Lot" (vită în frunze de lot), ca și cu "Do bien xào gùng" (somon, creveți, carne de crab și pește Tingen cu țelină, ghimbir proaspăt și sos de stridii).

Meniul de la Sapa oferă o selecție largă pentru vegetarieni. Majoritatea mâncărurilor pot fi comandate și în porții mici. Acest lucru înseamnă că puteți alcătui în scurt timp un meniu variat sau, pentru un grup mai mare de oaspeți, o masă bogat aranjată cu mâncăruri pentru toate gusturile. Vă recomandăm să încercați bețișoarele și un bol de orez în loc de cuțit, furculiță și farfurie. Than Cien este bucuros să le arate răbdător oaspeților săi cum să facă acest lucru.

Băutura populară vietnameză este ceaiul verde - care merge cel mai bine cu mâncarea de la Sapa. Berea Saigon este, de asemenea, disponibilă, la fel ca și o listă de vinuri. Than Cien a renunțat la rachiul tradițional de șarpe pentru digestie în meniul său de specialități. Dar există o specialitate pe care cu siguranță nu trebuie să o ratați: "Kem Chien" - înghețată de vanilie și ciocolată prăjită în strat de nucă de cocos și alune. Acest desert delicios nu este o specialitate locală tipică, ci creația proprie a lui Than Chien "made in Offenbach".

Sapa oferă, de asemenea, un meniu de prânz la prețuri rezonabile și un serviciu de livrare. Pentru comenzi mai mici de 12 euro și în afara orașului Offenbach, se va percepe o taxă suplimentară de 2 euro.

Verificarea prețurilor:
Aperitive de la 3,50 € la 11,50 € (platou de finger food pentru 2 persoane)
Supe și salate de la 3 € la 5 €.
Feluri principale de la 9 € la 15,50 €.
Deserturi de la 3 € la 4,50 €.