Restaurante vietnamita SAPA

A pocos pasos de la estación de S-Bahn "Marktplatz", en el camino sin coches entre Berliner Strasse y Büsingpalais, se abre un insólito oasis culinario: el restaurante vietnamita Sapa.

Sa Pa se encuentra en el norte de Vietnam, a 1.600 metros de altitud. Allí hace tanto frío en invierno que incluso nieva. Eso es algo muy especial en Vietnam", aprendemos mientras mordisqueamos una de las especialidades del país, unos rollitos de primavera deliciosamente crujientes, en una de las mesas de madera con nuestros vestidos de verano y pantalones pirata. "¿Puedo traer más salsa?", pregunta solícito Than Chien Nguyen. El atento propietario del restaurante y su equipo de cocina están claramente encantados cuando sus clientes disfrutan de la comida. Y lo hacen: ya sea la tradicional sopa de fideos con cinta de arroz, las verduras fritas o las aromáticas y tiernas brochetas de pato con salsa teriyaki refinada según una receta casera, todos los entrantes son caseros, crujientes y frescos. "Nada de salsas preparadas, nada de glutamato" es la norma en Sapa. Típicos del país, los platos se fríen muy caliente y brevemente, se preparan en sartenes wok y la comida a la parrilla se sirve en una plancha de hierro caliente.

En Vietnam, la gente come tradicionalmente en taburetes o de pie en pequeños puestos callejeros, las cocinerías. En Herrnstraße, el ambiente es casi elegante: fuera, en sillas de jardín, o en el moderno interior, cuyo estilo recuerda al de un bar, sin ningún kitsch asiático. Una decoración de la que no pueden prescindir muchos de los platos servidos con cariño en platos blancos es la menta fresca. Las hojas no son sólo ornamentales, sino que redondean aromáticamente la comida: el frescor va tan bien con la especialidad de la casa, "Bo cuon lá Lot" (ternera en hojas de lot), como con "Do bien xào gùng" (salmón, gambas, carne de cangrejo y pescado Tingen con apio, jengibre fresco y salsa de ostras).

El menú de Sapa ofrece una amplia selección para vegetarianos. La mayoría de los platos también se pueden pedir en raciones pequeñas. De este modo, se puede preparar un menú variado en un abrir y cerrar de ojos o, para un grupo más numeroso, una mesa repleta de platos para todos los gustos. Recomendamos probar los palillos y un cuenco de arroz en lugar de cuchillo, tenedor y plato. Than Cien estará encantado de mostrar pacientemente a sus comensales la mejor manera de hacerlo.

Die Grünen, la bebida vietnamita más popular, es la que mejor combina con la comida de Sapa. También hay cerveza Saigón y una carta de vinos. Than Cien ha prescindido del tradicional aguardiente de serpiente para la digestión en su menú de especialidades. Pero hay algo que definitivamente no debe perderse: el "Kem Chien", helado frito de vainilla y chocolate recubierto de coco y cacahuete. Este delicioso postre no es una especialidad típica local, sino una creación propia de Than Chien "made in Offenbach".

Sapa también ofrece un menú de mediodía a precios razonables y un servicio de entrega a domicilio. Para pedidos inferiores a 12 euros y fuera de Offenbach, se cobrarán 2 euros adicionales.

Comprobación de precios:
Entrantes de 3,50 a 11,50 euros (plato de finger food para 2 personas)
Sopas y ensaladas de 3 a 5 euros.
Platos principales de 9 a 15,50 euros.
Postres de 3 a 4,50 €.