В'єтнамський ресторан SAPA

Усього за кілька кроків від станції швидкісної електрички "Марктплац", на вільній від машин доріжці між Берлінською вулицею та Бюсінгпале, відкривається незвичайний кулінарний оазис: в'єтнамський ресторан Sapa.

Сапа розташований на півночі В'єтнаму на висоті 1600 метрів над рівнем моря. Взимку там буває так холодно, що навіть випадає сніг. Це щось особливе у В'єтнамі", - розповідаємо ми, сидячи за одним із дерев'яних столиків у літніх сукнях і піратських штанях, за одним із національних страв - смачними хрусткими весняними рулетами. "Можна принести ще соусу?" - дбайливо запитує Тан Чієн Нгуєн. Уважний власник ресторану та його команда кухарів явно радіють, коли їхні гості насолоджуються їжею. І це дійсно так: чи то традиційний суп з рисовою локшиною, чи то смажені у фритюрі овочі, чи то ароматні, ніжні качині шашлики з соусом теріякі за домашнім рецептом - усі закуски домашнього приготування, хрусткі та свіжі. "Ніяких готових соусів, ніякого глютамату" - таке правило в Sapa. Типові для країни страви смажать дуже гаряче і недовго, готують на сковорідках вок, а страви-гриль подають на розпеченій залізній тарілці.

У В'єтнамі люди традиційно їдять за барними стільцями або стоячи в невеликих вуличних кіосках, кулінаріях. У Herrnstraße атмосфера майже елегантна - на вулиці на садових стільцях або в сучасному інтер'єрі, стилізованому під бар без жодного азійського кітчу. Однією з прикрас, без якої не обійшлося багато страв, що з любов'ю подаються на білих тарілках, є свіжа м'ята. Листя м'яти не просто прикрашає страви, але й ароматично доповнює їх: прохолодна свіжість так само добре поєднується з фірмовим блюдом "Bo cuon lá Lot" (яловичина в листі лота), як і з "Do bien xào gùng" (лосось, креветки, крабове м'ясо і риба Тінген з селерою, свіжим імбиром і устричним соусом).

У меню Sapa є широкий вибір страв для вегетаріанців. Більшість страв також можна замовити невеликими порціями. Це означає, що ви можете в найкоротші терміни скласти різноманітне меню або, для більшої групи гостей, щедро накрити стіл зі стравами на будь-який смак. Рекомендуємо спробувати палички для їжі і миску для рису замість ножа, виделки і тарілки. Тхань Чьєн із задоволенням терпляче покаже гостям, як це краще зробити.

Популярним в'єтнамським напоєм є зелений чай, який найкраще поєднується з їжею в Сапі. Також є сайгонське пиво і винна карта. Than Cien відмовився від традиційного зміїного шнапсу для травлення у своєму фірмовому меню. Але є одна фірмова страва, яку ви точно не повинні пропустити: "Кем Чієн" - смажене у фритюрі ванільно-шоколадне морозиво в кокосово-арахісовій глазурі. Цей смачний десерт не є типовим місцевим делікатесом, а є власним творінням Тхан Чієна "зроблено в Оффенбаху".

Sapa також пропонує недороге обіднє меню та послугу доставки. За замовлення на суму менше 12 євро та за межі Оффенбаха стягується додаткова плата у розмірі 2 євро.

Перевірте ціни:
Закуски від €3.50 до €11.50 (тарілка з закусками на 2 особи)
Супи та салати від €3 до €5.
Основні страви від €9 до €15.50.
Десерти від €3 до €4.50.