Comercio minorista de alimentos, notificación/registro obligatorios

Según la legislación europea, los operadores del sector alimentario están obligados a registrarse si aún no figuran en el registro de la autoridad competente. El registro se realiza ante las autoridades competentes de control alimentario de los distritos y las ciudades independientes.

Además del registro previo al inicio de la actividad, también deben notificarse los siguientes cambios sustanciales:

• el cierre del establecimiento o
• el cambio de datos personales o de dirección del empresario del sector alimentario,
• el cambio de denominación o dirección de los centros de producción
• el cambio del tipo de explotación o de la actividad
• la ampliación de la gama de productos

La notificación deberá realizarse en el plazo de un mes desde que se produzca el cambio.

Esto se aplica a todos los establecimientos que usted dirija o gestione. Están sujetas a registro todas las empresas que produzcan, transformen, almacenen o distribuyan alimentos, ya sea directamente o a través de Internet, independientemente de si tienen ánimo de lucro o no.

Las empresas alimentarias son, por ejemplo (la lista no es exhaustiva):

• Restaurantes, locales de comida rápida, quioscos
• fabricantes artesanales e industriales (p. ej., panaderías, pastelerías, carnicerías)
• explotaciones agrícolas y viticultores
• Establecimientos que incluyen alimentos de forma secundaria en su surtido, como, por ejemplo, gasolineras, farmacias, droguerías y gimnasios que ofrecen alimentos, complementos alimenticios o alimentos dietéticos
• Establecimientos que distribuyen alimentos de forma gratuita, como los bancos de alimentos
• Establecimientos que ejercen una actividad exclusivamente de intermediación
• Colegios, guarderías, residencias de ancianos y sedes de asociaciones que distribuyen alimentos de forma habitual (comedores, cantinas)
• Empresarios que ofrecen productos alimenticios por Internet. En este caso, da igual si los ofrecen
  • en su propia página web,
  • a través de otros proveedores o
  • en plataformas de venta como, por ejemplo, eBay o Amazon.
• Supermercados, minimercados
• Expositores de máquinas expendedoras de alimentos
• Productores de alimentos de origen animal
• Empresas dedicadas a la pesca, al marisco, a los crustáceos y a los moluscos
• Mayoristas, transportistas, importadores y exportadores de alimentos
• Comercio ambulante de alimentos, incluidos los vehículos de venta
• Productores primarios de alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, cereales y hierbas
• Servicios de catering y organización de eventos

• Denominación y dirección del establecimiento y, en su caso, de otros establecimientos, así como la forma jurídica
• Datos personales y de contacto del empresario responsable del sector alimentario
• Tipo de negocio / actividad
• Datos sobre la gama de productos (grupos de productos) y su volumen

Utilice, en la medida de lo posible, el formulario previsto para ello.

• Tasa: Gratuita
  Las autoridades de control alimentario no cobran tasas por el registro.

• Los datos y la información relativos al registro deben comunicarse antes de iniciar la actividad.
• Los cambios sustanciales en los procesos tecnológicos de trabajo o las modificaciones en las instalaciones deben comunicarse sin demora.