Gıda perakendeciliği, zorunlu raporlama / kayıt

Avrupa hukuku uyarınca, gıda işletmecileri, henüz yetkili makamlara kayıtlı değillerse, kayıt yaptırmakla yükümlüdür. Kayıt işlemi, ilçeler ve il düzeyindeki şehirlerin yetkili gıda denetim makamlarında yapılır.

Faaliyete başlamadan önce yapılacak kaydın yanı sıra, aşağıdaki önemli değişiklikler de bildirilmelidir.

• işletmenin kapatılması veya
• Gıda işletmecisinin kimlik veya adres bilgilerinin değişmesi,
• İşletme tesislerinin adı veya adresindeki değişiklikler
• İşletme türü/faaliyetinde değişiklik
• Ürün yelpazesinin genişletilmesi

Bildirim, değişikliğin meydana gelmesinden itibaren bir ay içinde yapılmalıdır.

Bu kural, sizin tarafınızdan yönetilen veya işletilen her tesis için geçerlidir. Kâr amacı güdüp gütmemesine bakılmaksızın, gıda üreten, işleyen, depolayan veya doğrudan ya da internet üzerinden dağıtan tüm işletmelerin kayıt yaptırması zorunludur.

Gıda işletmeleri arasında örneğin şunlar yer alır (liste kapsamlı değildir):

• Restoranlar, fast food işletmeleri, büfeler
• Zanaatkar ve endüstriyel üreticiler (örn. fırınlar, pastaneler, kasaplar)
• tarım işletmeleri ve şarap üreticileri
• Ürün yelpazesinde gıda ürünlerini sadece ikincil olarak bulunduran işletmeler; örneğin benzin istasyonları, eczaneler, drogueriler ve spor salonları Ürün yelpazesinde gıda ürünleri, besin takviyeleri veya diyet gıdaları bulunduran işletmeler
• Gıda maddelerini ücretsiz olarak dağıtan işletmeler (örneğin, gıda yardım kuruluşları)
• Sadece aracılık faaliyeti yürüten işletmeler
• Düzenli olarak gıda dağıtan okullar, anaokulları, huzurevleri, dernek merkezleri (yemekhane, kantin)
• İnternet üzerinden gıda ürünleri sunan işletmeciler. Bu durumda, gıda ürünlerini
  • kendi web sitelerinde mi,
  • başka sağlayıcılar aracılığıyla veya
  • eBay veya Amazon gibi pazar yerlerinde sunmaları fark etmez.
• Süpermarketler, mini marketler
• Gıda otomatı kurucuları
• Hayvansal gıda üreticileri
• Balıkçılık, kabuklu deniz ürünleri ve yumuşakçalar işletmeleri
• Gıda toptancıları, nakliyecileri, ithalatçıları ve ihracatçıları
• Satış araçları dahil olmak üzere seyyar gıda ticareti
• Meyve, sebze, tahıl, ot gibi bitkisel gıdaların birincil üreticileri
• Parti hizmetleri ve catering

• İşletmenin adı ve adresi ile varsa diğer işletmelerin adı ve adresleri, tüzel kişilik türü
• Sorumlu gıda işletmecisinin kimlik ve iletişim bilgileri
• İşletme türü / Faaliyet
• Ürün yelpazesi (ürün grupları) ve kapsamına ilişkin bilgiler

Mümkünse, bu amaçla hazırlanmış formu kullanınız.

• Ücret: Ücretsiz
  Gıda kontrol yetkilileri tarafından kayıt için herhangi bir ücret alınmamaktadır

• Kayıtla ilgili veriler ve bilgiler, faaliyete başlanmadan önce bildirilmelidir.
• İş teknolojisiyle ilgili süreçlerde meydana gelen önemli değişiklikler veya yapılan tadilatlar derhal bildirilmelidir.