Supervisión de alimentos - fiestas en clubes y calles

Verano, tiempo de fiestas: con la subida de las temperaturas, aumenta el número de fiestas privadas y públicas. Las guarderías, escuelas y parroquias, así como los clubes, organizan regularmente fiestas en las que también se sirve comida y bebida.

Sin embargo, pueden cometerse errores al manipular los alimentos, lo que puede tener consecuencias para la salud de los invitados. Una higiene deficiente durante la preparación y el almacenamiento de los alimentos puede ser la causa de infecciones de origen alimentario (por ejemplo, salmonelosis). Deben cumplirse unos requisitos mínimos de higiene para prevenir cualquier efecto adverso en los alimentos. La prevención es la mejor protección contra las sorpresas desagradables.

Consejo: En colaboración con la Asociación Alemana de Amas de Casa (DHB), la Asociación Regional de Hesse y el Ministerio de Protección del Consumidor de Hesse, se ha elaborado una guía titulada "Celebrar fiestas con seguridad: higiene y seguridad alimentaria en fiestas de clubes y colegios".

Nota: No obstante, a los explotadores de empresas alimentarias comerciales se les aplica una amplia normativa legal. En última instancia, esto significa que si se ofrecen alimentos regularmente en fiestas callejeras y de clubes -por ejemplo, porque el propietario de una carnicería o un restaurante también tiene el correspondiente vehículo de puesto-, estos empresarios están sujetos a la normativa sobre legislación alimentaria. Encontrará más información sobre estos requisitos legales en la hoja informativa sobre higiene alimentaria en las empresas para empresarios del sector alimentario

A la autoridad de inspección alimentaria responsable del cumplimiento de las normas de higiene