Monitoraggio del cibo - club e festival di strada

Estate - tempo di feste: con l'aumento delle temperature, aumenta anche il numero di feste private e pubbliche. Asili, scuole e parrocchie, ma anche club, organizzano regolarmente feste in cui vengono serviti anche cibi e bevande.

Tuttavia, quando si maneggiano gli alimenti si possono commettere degli errori che possono avere conseguenze per la salute degli ospiti. La scarsa igiene durante la preparazione e la conservazione degli alimenti può essere la causa di infezioni alimentari (ad esempio la salmonellosi). I requisiti minimi di igiene devono essere rispettati per evitare effetti negativi sugli alimenti. La prevenzione è la migliore protezione contro le brutte sorprese.

Suggerimento: in collaborazione con l'Associazione tedesca delle casalinghe (DHB), l'Associazione regionale dell'Assia e il Ministero per la tutela dei consumatori dell'Assia, è stata redatta una guida intitolata "Festeggiare in sicurezza - igiene e sicurezza alimentare nelle feste di club e scolastiche".

Nota: tuttavia, agli operatori del settore alimentare si applicano ampie norme di legge. In definitiva, ciò significa che se il cibo viene offerto regolarmente in occasione di feste di piazza o di club - ad esempio perché il proprietario di una macelleria o di un ristorante ha anche un veicolo per lo stand corrispondente - questi imprenditori sono soggetti alle normative sulla legislazione alimentare. Per maggiori informazioni su questi requisiti legali, consultare la scheda informativa sull'igiene alimentare nelle aziende per gli operatori del settore alimentare.

All'autorità di controllo dei prodotti alimentari responsabile del rispetto delle norme igieniche