Monitorizarea alimentelor - festivaluri de club și de stradă

Vara - vremea petrecerilor: Odată cu creșterea temperaturilor, crește și numărul petrecerilor private și publice. Grădinițele, școlile și parohiile, precum și cluburile, organizează în mod regulat petreceri la care se oferă și mâncare și băutură.

Cu toate acestea, se pot face greșeli în manipularea alimentelor, care pot avea consecințe asupra sănătății invitaților. Igiena precară în timpul preparării și depozitării alimentelor poate fi cauza infecțiilor alimentare (de exemplu, salmoneloza). Trebuie respectate cerințele minime de igienă pentru a preveni orice efecte adverse asupra alimentelor. Prevenirea este cea mai bună protecție împotriva surprizelor neplăcute.

Sfat: În cooperare cu Asociația Gospodăriilor Germane (DHB), Asociația Regională Hessa și Ministerul pentru Protecția Consumatorilor din Hessa, a fost elaborat în acest scop un ghid intitulat "Sărbătorirea petrecerilor în siguranță - igiena și siguranța alimentară la petrecerile din cluburi și școli".

Notă: Cu toate acestea, operatorilor comerciali din sectorul alimentar li se aplică reglementări legale extinse. În cele din urmă, acest lucru înseamnă că, în cazul în care se oferă în mod regulat produse alimentare la festivalurile de stradă și de club - de exemplu, pentru că proprietarul unei măcelării sau al unui restaurant are, de asemenea, un vehicul stand corespunzător - acești antreprenori sunt supuși reglementărilor legislației alimentare. Puteți găsi mai multe informații despre aceste cerințe legale în fișa informativă privind igiena alimentară în întreprinderi, destinată operatorilor din sectorul alimentar

către autoritatea de inspecție alimentară responsabilă cu respectarea normelor de igienă