Birgit Kunz - Tausendschön
Wenn Birgit Kunz sich in eine Blume verwandelt könnte, wäre sie am liebsten eine Seidenmohnblume. „Sie hat eine filigrane, zarte Blüte, aber einen robusten Stiel. Sie blüht nur für eine bestimmte Zeit und man freut sich, wenn sie da ist“, schwärmt die Floristmeisterin, die seit über 16 Jahren ihren Blumenstand „Tausendschön“ freitags und samstags auf dem Offenbacher Wochenmarkt hat.
Beschreibung
Nach einer kurzen Pause fügt Birgit hinzu: „Seidenmohn hat so ein wunderschönes Erscheinungsbild und ist bienenfreundlich.“ Je nach Sorte, in einem Farbspektrum von zartrosa bis kardinalrot, wiegen sich die Blüten wie Tänzerinnen im Wind, locken Hummeln, Wildbienen und viele andere Insekten an, die nahrhafte Pollen aus den Blüten sammeln.
In der Blütezeit, in der Regel von Juni bis Oktober, findet man diese Schönheit auch am Blumenstand von Birgit Kunz, in unmittelbarer Nähe zum Markthäuschen. An dieser kleinen, duftenden Oase, die in allen Farben schimmert, kann man sich einfach nicht sattsehen. Mittendrin ein zartes Wesen mit einem ansteckenden Lächeln. Ein blonder, geflochtener Zopf hüpft hin und her, Finger zupfen zielsicher Blütenstängel aus Wassergefäßen und im Nu entsteht ein zauberhafter Blumenstrauß. Jeder ein Unikat, je nach Wunsch und Anlass. Oder man überlässt die Regie der Biggi, wie sie von der Stammkundschaft genannt wird. Diese bestellt schon in der Woche zuvor ihren Wochenendstrauß, ordert romantische Haarkränze zu Hochzeiten, Blumengestecke für Taufe, Kommunion und Geburtstage, Kränze mit Wiesenblumen als Mitbringsel oder entdeckt zwischen all den Blumen, Stauden und Gestecken eine besondere Dekoration für Zuhause.
Hinter der spielerischen Leichtigkeit von „Tausendschön“, das Birgit Kunz gemeinsam mit ihrem Ehemann Christian betreibt, steckt viel Zeit, Liebe und Arbeit. „Wir sind jeden Tag zwischen vier und sechs Uhr morgens am Start, um unsere Blumen und Pflanzen für den Versand fertig zu machen, Bestellungen für Hochzeiten und andere Events vorzubereiten, dann sind wir bei unseren Gärtnern auf dem Acker oder an den Seerosenteichen“, beschreibt sie einen ganz normalen Arbeitstag – Sonn- und Feiertage inklusive. Nach einem Offenbacher Markttag verlangen Birgits Schönheiten gierig nach Erholung im Kühlhaus und ihr Job als „Greenfluencerin“ beginnt: Weitere Drehs für ihre Do it yourself-Anleitungen auf ihrem YouTube-Channel „Tausendschön Flowers“ und ihren Instagram-Account stehen an.
Inspirationen holt sich die Blumenexpertin aus Fachmagazinen, Messen und am liebsten draußen auf den Feldern. Kreationen und Ideen von Star-Floristen sind ihr meist zu abgehoben. Sie mag es bodenständig und unkompliziert, aber trotzdem raffiniert und unkonventionell. Ihre „Blumenliebe“, wie sie ihre Leidenschaft bezeichnet, und ihr Gespür für Farben sei das Vermächtnis ihrer Großmutter. „Die hat früher schon mehrfarbige Zuckerrüben auf dem Acker gepflanzt und ihre eigenen Gestecke gemacht“, erinnert sich Birgit Kunz, die mit kindlicher Freude einige, noch bestens erhaltene Kleidungsstücke ihrer Oma aufträgt. „Ich habe nur Kleider im Schrank. Ich bin eine ‚Alt-mach-neu-Sammlerin‘“, verrät sie und fügt hinzu: „Ich kombiniere Klamotten gerne, so wie ich es gerade mag. Und ich mochte noch nie Jeans. Ich liebe zarte, fließende Stoffe. Am liebsten hätte ich ein Kleid, das so aussieht, wie eine blühende Rose oder eine Seidenmohnblume.“
Kulinarischer Tipp:
Mohnblütenblätter als feiner Spinat
Vor der Blüte sind die jungen Blätter der Mohnblüte essbar, zum Beispiel in Salaten. Sie schmecken ein wenig nach Salatgurke mit Aromen von Haselnuss. Mohnblüten-Blätter lassen sich auch wie Spinat zubereiten. Dazu in einer Pfanne mit etwas Butter und fein gewürfelten Schalotten anschwitzen und mit einigen Esslöffeln süße Sahne verfeinern.